【おうちで手作り】　簡単　台湾カステラ　ダイソーのパウンド型　卵2個

【おうちで手作り】　簡単　台湾カステラ　ダイソーのパウンド型　卵2個

はじめまして。
ご視聴ありがとうございます。

初投稿は、台湾カステラを選びました。
ふるっしゅわっの食感です。

※IHクッキングヒーターの上で作業をしておりますが、衝撃を加えると割れる恐れがあるそうです。知らずに危険なことをお見せしてしまい、申し訳ありませんでした。みなさま、ご注意くださいませ。

＜材料＞
～ダイソーのパウンド型M サイズ～
卵　　　　　　　２個
太白ごま油　　１５g
はちみつ　　　１０g
バター　　　　　５g
薄力粉　　　　４０g
牛乳　　　　　４０ml
砂糖　　　　　３０g

＜作り方＞　　　　　　　
①型にオーブンペーパーを敷いておきます。
②ボウルに太白ごま油、はちみつ、バターをはかりながら入れます。後で湯せんにかけます。
③別のボウルにざるを置き、薄力粉をはかり入れ、ふるっておきます。
④牛乳と砂糖をそれぞれはかっておきます。
⑤材料をはかりおわったら、オーブンの予熱（１５０℃）をスタートします。
⑥卵を割り、卵黄と卵白に分けます。
⑦湯せん用のお湯を沸かして、②のボウルを入れ、バターが溶けるまで温めます。
⑧メレンゲを作ります。卵白は、油分や水分がついていると泡立たないので、必ずきれいなボウルを使ってくださいね。砂糖を３回に分けて、つやのある、角がほわっと立ったメレンゲを作ります。
⑨湯せんで温めた⑥のボウルに、薄力粉をもう一度ふるいながら入れて、がーっと一気に混ぜます。ここに、牛乳を２回に分けて入れ、卵黄も加えなめらかになるまでよく混ぜます。
⑩⑨の卵黄生地に、メレンゲを３分の１ほど入れ、さっくり混ぜます。
⑪次は、メレンゲの中に、卵黄生地を全て入れ、のの字を書くようにきれいに混ぜます。メレンゲや粉の塊がなくなるまで、よく混ぜます。
⑫あらかじめオーブンペーパーを敷いた型に、生地を半量ほど流し入れ、なじませて、残りも全て入れます。表面を平らにしたら、おはしでぐるぐるして、空気を抜きます。動画では忘れましたが、少し持ち上げて上から、数回とんとんと落として空気を抜きます。
⑬天板にバットと型をおき、バットにお湯をはります。（湯せんに使ったお湯を再利用）温度はお風呂のお湯くらいでやりました。
⑭１５０℃に予熱したオーブンに入れ、合計で４０分焼きます。途中、２０分経ったところで、扉を開け、蒸気を逃がします。３～４秒開けては閉めるのを５分ごとに繰り返します。
⑮４０分経ったら、一応、竹串を刺して、生焼けではないか確認します。何もついてこなければ大丈夫。生の生地が付いてきたらもう少し焼きます。
⑯オーブンから出したら、すぐに型から外し、紙も取ります。アツアツでも冷めてもどちらもおいしいです♪

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あと数年で還暦を迎えようという
令和２年１月のある日、
「そうだ、YouTube始めよう！」
と、突然思い立ちました。
神のお告げと受け止め、
心の声に従ってみました。

動画の撮影や編集は、
とても楽しくて好きな作業です。
好きなものを楽しく作る、
そんな気持ちが伝えられるように
おいしいものを
たくさん作っていきたいとおもいます。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

チャンネル登録してくださると大変うれしいです。

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#台湾カステラ#卵２個#おうちで手作り