JOYFIT かんたんレシピ「豆腐クリームエビグラタン」編
JOYFITが「カラダにおいしい簡単レシピ」をご紹介します。
「豆腐クリームエビグラタン」のレシピ。
ホワイトソースを豆腐で作り、糖質をカットし高たんぱくなソースに。
えびはほとんど糖質がないのでダイエットにおすすめ。
◼︎材料（2人分）
豆腐1丁(300g)
コンソメ顆粒 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
バター 20ｇ
玉ねぎ 1/2個
しめじ 150ｇ
エリンギ 2本
むきえび 8～10尾
生クリーム 1/2カップ
ピザチーズ 適量
◼︎作り方
STEP1
豆腐はボウルに入れてホイッパーでつぶしながら混ぜコンソメ、塩、胡椒を加えてなめらかになるまでホイッパーで混ぜる。
STEP2
フライパンにバターを熱し、玉ねぎみじん切りを炒め、しんなりしたら子房にしたしめじ、エリンギ、むきえびを加えて炒める。
STEP3
2に生クリーム、1を加えてひと煮立ちさせ、耐熱の容器に入れてチーズをのせてトースターで焼く。お好みでパセリみじんぎりをちらす。