卵白の消費に。基本のサクサク「ラングドシャ」の作り方・レシピ

「基本のラングドシャ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。卵白が余った時におすすめの焼き菓子のラングドシャ。サクサクと香ばしく、口どけがよいのでコーヒーや牛乳にもぴったりですよ。そのままでももちろん美味しいですが、チョコレートやキャラメルガナッシュをサンドするのもおすすめです♪

■材料（作りやすい分量/40分)
・卵白：40g
・粉砂糖：40g
・バター：40g
・薄力粉：20g
・アーモンドプードル：20g
・バニラオイル：適量

■下ごしらえ
・バターは室温に戻します。
・薄力粉、アーモンドプードルはそれぞれふるいます。

■作り方
①ボウルにバターを入れてゴムベラで柔らかく練り、粉砂糖、バニラオイルを加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

②卵白を分離しないよう、少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜます。

③アーモンドプードル、薄力粉をふるいながら入れて粉気がなくなるまで切り混ぜます。

④③を口金がついた絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた鉄板に絞り出します。天板を台に2〜3回打ち付けて生地を少し広げ、150℃に予熱したオーブンで10〜12分ほど焼きます。

⑤オーブンから取り出し、ケーキクーラーの上で粗熱をとったら完成です。

■コツ・ポイント
・ラングドシャはお好みでチョコガナッシュやホワイトチョコレートをサンドするものおすすめです。
・今回は絞り袋に入れて形を作りましたが、ティースプーンなどで生地を丸く落とすのもおすすめです。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/75291

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