【社会人カップルの休日】パティシエの彼にアップルケーキを作ってもらった日🍎｜アップルケーキ｜シナモンロール｜手作りパン

【社会人カップルの休日】パティシエの彼にアップルケーキを作ってもらった日🍎｜アップルケーキ｜シナモンロール｜手作りパン

みなさま、こんにちは！Hanaです🌼
今日の動画は🐻さんとの恒例！休日のお料理vlogになります🍃

そして、今回の動画で登場したパンとケーキのレシピはこちら！

💛シナモンロール
-強力粉340g
-ドライイースト6g
-お塩6g
-砂糖30g
-ぬるま湯110cc
-牛乳70cc
-卵1つ
-バター40g

シナモンシュガー
-グラニュー糖とシナモンを合わせて作る🦦

作り方
1.粉類を全て混ぜておく、液体もバター以外混ぜる
2.粉類に液(水、牛乳、卵)を入れて混ぜる
3.15〜20分しっかり捏ねて途中でバターを入れ、また捏ねる
4.グルテンがでてきたら(薄ーく伸ばせたら！)ボウルに入れて30度で30分発酵！
5.打ち粉をした台に生地を伸ばして、シナモンシュガーをかけてクルクル巻く→好きな大きさにカットしてまた30度で30分発酵！
6.200度で予熱したオーブンで18〜20分焼いたら完成！

💛アップルケーキ
~生地用~
-バター 120g
-メープルシュガー 50g
(なければきび砂糖でOK)
-きび砂糖 50g

-卵 100g
-サワークリーム 15g
-薄力粉 115g
-アーモンドプードル 25g

-蜂蜜 10g

~カラメリゼ用~
-りんご 340g
-バター 20g
-お砂糖 40g
-シナモン 1g

作り方
りんごのカラメリゼの作り方🍎
1.リンゴの皮を剥いて、一口サイズに切る
2.フライパンにお砂糖を入れて、混ぜずにそのまま火にかける。
3.砂糖が溶け始めたら、フライパンを揺すりバターを入れる。
そこにりんごを入れて、りんごから水分が出水分を飛ばすように中火でしっかり煮詰める。
4.最後にシナモンを入れて、混ぜて ばっとに移し しっかり熱を取る。

生地の作り方
1.ボウルにバターとお砂糖を入れて、クリーム上になるまで混ぜる。
2.そこに溶き卵をすこーしずつ加えて、混ぜてを繰り返す。卵を全て入れたら、サワークリームを入れる。
3.薄力粉とアーモンドプードルを振るいにかけて、2に入れる。
4.最後にはちみつを少し入れて、冷めたりんごを入れてしっかり混ぜる。
5.型に流し入れて、160度で40分焼いたら完成。