【らくらくクッキング簡単時短】餃子の皮でパンプキンパイ！？
今回のテーマは「カボチャ」
～今が旬！ビタミンEがたっぷりのカボチャを食べてハロウィンを満喫！～
餃子の皮でパンプキンパイ！？
＜材料（2人分）＞
・カボチャ 100g程度
・砂糖 大さじ１
・クリームチーズ 50ｇ（常温）
・餃子の皮 10枚程度
・サラダ油 適量
＜作り方＞
① 皮をむき、種とワタを取り除いたカボチャを３～4㎝角に切り、
耐熱容器に入れて、ラップをかけて加熱する（600W 5分程度）
② ①に砂糖を加え、スプーンなどでつぶして粗熱が取れたら、
常温に戻したクリームチーズを加えて混ぜ、10等分にする
③ 餃子の皮に②を入れ、縁に水を付けて半分におり、
フォークでとじ目を付ける
③ フライパンに2㎝程度の高さまで油を入れ、170度で揚げ焼きし、
きつね色になれば、完成！
※豆知識
・野菜の中でもトップクラスの含有量のビタミンE
・抗酸化作用や動脈硬化の予防、血行を促進して、肩こりや冷え性を緩和
・ビタミンA、B群、C、カリウムが含まれている
選ぶときのポイント
★カットしてないもの
・軸が太く、切り口が乾燥してコルク状のモノで軸の周りが凹んでいる
・小さくても左右対称で、表面がツヤツヤ
・手に持った時、ズッシリと重みを感じる
★カットされてるもの
・色が濃く実が詰まっている
・種がふっくらしている
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