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    Rice flour pound cakes recipes 米粉のパウンドケーキレシピ

    罪悪感なしのチョコレートケーキ米粉OK「簡単チョコバナナブラウニー米粉薄力粉OK、バターオイル不要　ハイカカオチョコとココアどちらがヘルシー?



    罪悪感なしのチョコレートケーキ米粉OK「簡単チョコバナナブラウニー米粉薄力粉OK、バターオイル不要　ハイカカオチョコとココアどちらがヘルシー?

    「バターオイル・チョコレートなしのココアで作るチョコバナナブラウニー」
    豆乳米粉1/9カット113kcal脂4.7g
    小麦牛乳1/9カッ113kcal脂質4.8g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
    17×20cmバット１枚分
    【材料】
    卵黄　　2個　　　　　　　　　
    砂糖　　　30g　
    卵白　　　2個
    砂糖　　　30g
    A
    バナナ　　80ｇ
    牛乳(豆乳)20g
    B
    薄力粉(米粉)　50g
    ココア　　　　20g

    ナッツ　　　　25g
    飾りナッツ　　25g
    【下準備】
    ・バットにクッキングシートを敷いておく。
    ・オーブンは余熱を上げておく。
    ・中に入れるナッツは製菓用ナッツの場合(生)180度で10分空焼きして刻んでおく。
    【作り方】
    1. 卵白に砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速でふわっとしたメレンゲを作る。
    2. 卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまで攪拌しバナナをちぎり加えハンドミキサーのスイッチは入れずに手で軽くつぶしてから低速で攪拌する。牛乳(豆乳)を加え混ぜ刻んだナッツを加える。
    3. Bをふるい入れ、吹き上げるためハンドミキサー手動で少し混ぜてから低速で攪拌し最後は粉が見えなくなるまでゴムベラで混ぜる。(米粉の時は給水させるイメージでよく混ぜる)
    4. メレンゲを２回程度に分けて加えメレンゲの泡を消さないように手早く混ぜる。
    5. 型にながし、飾り用ナッツをおき、180度のオーブン25分焼く。焼きあがったら竹ぐしをさして確認する。

    ※バナナは冷凍のものも使えます。その場合は半解凍程度でちぎって加えハンドミキサーで攪拌します。
    米粉は薄力粉に、牛乳は豆乳にそのまま置き換えが可能です。
    米粉はミズホチカラパン用を使用しています。ミズホチカラ製菓用・リ・ファリーヌなども大丈夫です。

    無断転載・コピーはおやめください。

    【保存】
    冷蔵庫で２～３日　それ以上は冷凍保存がお勧めです。
    自然解凍でいただけます。
    【ふとらない食べ方】
    おやつには1/9カットしたものを１個程度
    朝ごはんには1個と別のパンと組み合わせて食べています。

    【なぜノンオイルノンバターのレシピを作っているのか】
    わたしは普段の食生活をノンオイルノンバターで低脂質なものを食べています。
    この食事のおかげで、ずっと太りやすかった、また肥満だった私がふとらない体になることができました。
    もともと日本人は脂質やタンパク質の少ない食事をしてきました。
    戦後食の欧米化に伴って、油脂・タンパク質の多い食生活になり、生活習慣病が増えてきました。
    どちらも少なすぎるのは、よくありませんが、現代はともすると撮りすぎてしまう飽食の時代です。「生活習慣病は脂質摂りすぎの病気」といっても過言ではありません。
    しかしバター・生クリームたっぷりの洋食・ケーキ・パンも
    オイルのたくさん使った中華料理も、私たちにとってなくてはならないメニューで
    誰もが食べたいメニューだと思います。
    そこで見た目は洋食・中華・ケーキ・パンでも
    体の中に入ったら、和食、和菓子、ご飯(米)のように代謝されるようレシピで工夫することを思いつきました。
    糖尿病・高脂血症・腸の炎症性疾患・膵炎・胆石・肥満・また花粉症などのアレルギー疾患の方もこちらのレシピでしたら安心して召し上がっていただけることと思います。

    【著書】
    ふとらないシフォンケーキ　オイルじゃなくて水だから」
    https://www.amazon.co.jp/dp/457921366… @amazonJP
    「ふとらない米粉のお菓子」
    ノンオイル米粉で作るお菓子のレシピ集です。
    https://www.amazon.co.jp/dp/457921406… @amazonJP
    「ふとらないクリームのお菓子」
    ミルクで作る低脂肪の純白のホイップクリームなどを使ったお菓子のレシピ集になります。
    https://www.amazon.co.jp/dp/429520289… @amazonJP

    「こねないふとらない食パン」
    フープロでこね時間１分簡単に作れるノンオイル食パンのレシピ集です。
    初心者の多くの方が成功しています。
    https://www.amazon.co.jp/dp/457921385… @amazonJP

    Instagram
    https://www.instagram.com/ibaraki_coo…

    教室ホームページ
    http://www.ibaraki-kumiko.com/
    Nadia
    https://oceans-nadia.com/user/746609/…

    健康相談　個別相談
    https://www.uraraka-soudan.com/counselor/508さ

    茨木クッキングスタジオ　茨木くみ子
    2014年の愛知県蒲郡市と愛知学院大学と明治製菓の調査
    詳しくはこちらをご覧ください。
    http://www.chocolate-cocoa.com/symposium/pdf/sympo_20e.pdf

    3件のコメント

    2. @MK-jj1is on

      作ってみました！減量中のおやつにと思い、粉は細引きの全粒粉に変更し、砂糖の半分はラカントに置き換えましたが、
      とても美味しくできました。ブラウニーは以前、バターやチョコレートがたっぷり入った典型的なレシピで作ったものの、
      重た過ぎて食べ切れなかった事がありしばらく敬遠していましたが、
      こちらのレシピだと食べ応えがあるのに軽やかで、カロリーも控えめ、最後まで安心して味わうことができました。
      筋トレをしながら脂質をできる限り抑えた食事を実践していまして、先生のチャンネルがとても参考になっています。
      どのレシピも研究に研究を重ねて、工夫を凝らして大切に育んでいらっしゃるのが伝わってきます。
      バター、クリーム、オイルなど、高脂質のものは残念ながら美味しいんですよね…
      それらを省いてなお美味しいレシピを開発されるのは至難の技だとお察しします。
      これからも更新楽しみにしています！今後また、減量中でも食べられるおやつレシピがあればぜひ、ご教授ください。

    3. @enuenu1753 on

      薄力粉バージョンをバレンタイン用に作りました！なるべくヘルシーにしたかったのですが、食べる人の希望で板チョコ3かけら分を刻んで生地に加えました；
      でも混ぜ込んだ生地とそうでない生地の違いはあまり感じず、レシピ通りで十分おいしいですね。クルミが少ししかなかったためドライミックスフルーツを散らしたものも作りましたが、これは美味しかったです！
      普通のブラウニーやガトーショコラは胃もたれして食べられませんが、このケーキはおなかに軽く、本当に朝食にも最適でした。また作りたいです。素敵なレシピをありがとうございました！

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