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    元高級ホテル料理人が教える、最高のチーズリゾットの作り方！！#shorts



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    31件のコメント

    1. @Tunabooy on

      本編はこちら☟
      https://youtu.be/27CWt1g9xjI

      「材料」
      ・米 1合 150g
      ・バター 15g
      ・EXオイル 適量
      ・塩胡椒 適量
      ・パルミジャーノ 30~50g (粉チーズでも可)
      ・ブイヨン/洋風出汁 1000cc
      600cc炊き上がりに必要な量 / 400cc 持っておくと調整可

      「作り方」
      1.オイルをしき、米を洗わずにフライパンに入れ弱火で5分程度炒める。ブイヨンは沸かしてから極弱火で保温
      2.米が炒まったら、ブイヨン(100cc~150cc)を注ぎ入れ弱火でコトコトした火加減で火入する。
      3.米の表面に小さな穴が空いたら、ブイヨンを再度注ぎ入れる。この作業の繰り返し(4~5回程度 )で計15分くらい火入する。
      4.米がアルデンテに仕上がったら火を止め、バター、チーズ、EXオイル、塩胡椒、で味を整えたなら、完成だぁあああああああ🐟✨

    12. @ysaaysaa14 on

      リゾット自体も技術がいるが、そもそも出汁がダメだと話にならない
      この料理はお金を払って食べるものだなと思った

    14. @RedonBlack119 on

      毎回、「たっこれだけ」とか言うけど、ほんとにかんたんだったことはあんまりないと思う(笑)
      美味しそうだなあ。作らんけど(笑)

    21. @stulticloel8075 on

      TAMA猫ちゃん！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！Lv20になってもかわいいね

    27. @あみけろこ on

      最近の動画を見た後過去のを見ると過去のがものすごーーーーーくマイルドな感じがする。癖はあるけど。(どっちも良い)

    28. @motty9183 on

      ブイヨンを複数回に分けて米を煮る意味がわからん 初めから入れて煮るのと何が違うのか？

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