姫りんごでおしゃれに作る✨タルトタタン風しっとりケーキ

姫りんごでおしゃれに作る
タルトタタン風しっとりケーキ🍎

今の季節のお楽しみの姫りんご。

クリスマス前から少しずつスーパー
でも見られるようになりますね！

可愛いのでクリスマスリースなどの
飾りに使うシーンをよく見ますが
実は食べるとちゃんと甘くて濃い
りんごの味。

そして実が引き締まって少し硬めなの
で煮てもあまり崩れません。

今回はそんな姫りんごを使って
タルトタタン風のケーキにしてみま
した！

ケーキ部分の生地は卵を共立てに
することできめ細かくしっとり
焼き上げます。

え、近所のスーパーで姫りんご、
売ってない🥲という場合は普通の
りんごでも作れますよ✨

ただ、できれば姫りんごを使うことが
オススメ！

切り口がケーキの表面になることで
いつものりんごケーキとは違い、
おしゃれな感じに✨

あきらかに大きな種やここは取り除か
ないと…という箇所以外のヘタの部分
などは、かえってついていたほうが可
愛いく仕上がります🍎

ただしヘタは食べる時は取ってくださ
いね😉✨

この特別感はクリスマスにもオススメ
です🎄✨✨

@okumayu_kitchen
簡単おしゃレシピよりお届けして
います⭐︎

#作って食べてありがとう

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材料（18cm丸型1台分）

姫りんご煮

・姫りんご 10個（通常のりんごの場合2〜3個）
・グラニュー糖 50g
・無塩バター 20g
・シードル 20ml

パウンドケーキ

・卵2個
・グラニュー糖 100g
・薄力粉 100g
・バター 100g

分量外：型に塗るバター適量

※準備

⭐︎型には薄くバターを塗っておく。
⭐︎オーブンは170℃に温めておく。

①姫りんご煮を作る。姫りんごは
洗って縦半分に切る。ヘタはそれほど
太くないものの場合はつけたままでも
OK。くぼみの繊維など黒っぽくなって
いるところなどは取り除いておく。

②フライパンにグラニュー糖とバター
を熱して周りに焦げ目がつき始めたら
①を入れる。途中ひっくり返して
裏表に火が火が通るようにする。

③シードルを加えて10分ほど弱火
で煮込む。水分が少し減りとろみが
つき、りんごが柔らかくなったら
冷ましておく。

④電子レンジをバターを溶かす。
最初は550wで30秒ほどかけて
まだ塊が残っているようなら10秒
ずつかけて様子を見る。
全部溶けたら冷ましておく。

⑤粗熱が取れたら用意しておいた型
に隙間がなるべくできなくなるよう
ぎっしりと詰め込んでいく。

⑥ボウルを湯煎にかけ卵を割ほぐし
グラニュー糖を2〜3回に分けて
ハンドミキサーで泡立てる。
もったりしてきたら湯煎からはずし
さらに泡立て、生地を掬って
リボンが描けるくらいになればOK

⑦薄力粉をふるいながら加え、ゴム
ベラでさっくりと混ぜ、④をゴムベラ
で受けながら加えて、泡が潰れない
ように気をつけながらバターと粉が
見えなくなるまで混ぜる。

⑧生地ができたら⑤の上に流し、
170℃のオーブンで50分ほど焼き、
竹串を指して生地が何も付いて
こなければ焼き上がり。

⑨型に入れたままケーキクーラーの
上などで冷ます。その後冷蔵庫で
しっかり冷やし、食べる直前に型の
底をお湯で絞ったふきんなどの上に
乗せ少し温めてから型の上にお皿を
乗せ、ひっくり返したら出来上がり。

少し温めたナイフで切ると切りやすい
です✨

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