✴︎超濃厚クリーミーかぼちゃのチーズケーキ✴︎How to make Rich Pumpkin cheesecake✴︎ベルギーより#125
こんにちはLes sens cielです。
今回は旬のかぼちゃを使って、濃厚でコクのあるとろーっととろけるチーズケーキを作りました。
かぼちゃの優しい甘みと、ねっとりとした美味しさが秋を感じさせてくれる一品です。
クリームチーズがコクをプラスしてくれて濃厚でとても美味しいかぼちゃチーズケーキになりました。
ボトムはロータスのカラメルクッキーを使いました、スパイスが良いアクセントになっていて味をしめてくれておすすめです。もし普通のクッキーを使う場合はシナモンをプラスしてもいいかもしれませんね。
おもてなしや、ティータイムにぴったりです！
ぜひお試しください。
超濃厚クリーミーかぼちゃのチーズケーキ
Rich Pumpkin cheesecake
サイズ Size Φ14cm
■Bottom
60g cookies(spéculoos)
25g unsalted butter / beurre non salé
■Pumpkin cheesecake
300g cream cheese
100g sugar / sucre
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
100g heavy cream40% / crème fraîche40%
300g pumpkin puree / purée de potiron
20g cornstarch / fécule de maïs
■ボトム
ロータスカラメルクッキー 60g
無塩バター 25g
■かぼちゃチーズケーキ
クリームチーズ 300g
グラニュー糖 100g
卵黄 2個
生クリーム40% 100g
かぼちゃペースト 300g
コーンスターチ 20g
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28件のコメント
祖母から大量に届いたかぼちゃの使い道を悩んでいたので感謝して作ります･･･！
Merci Vivement !
Chef !
Thanks a lot for this delicious cheesecake. I baked it yesterday and it was so creamy and good .. 👍
早速作りました！！
かぼちゃの優しい甘味と風味が口いっぱいに広がります💕カラメルクッキーがいい味出していて、本当に美味しく出来ました！
ただ、日本のカボチャだと少し水分量が少ない気がします。蒸した後、動画のようにドロっとしませんでした。茹でるか、水分を足したら良いのかもしれません☺️
素敵なレシピをいつもありがとうございます💕
ご本もうすぐですね..楽しみです。かぼちゃ、大好きなので作ってみようと思いますが、日本のかぼちゃでもいいのかな？
こういうシンプルなのがおいしそう。
will your books be translated to English version? loads of oversea fans!
早速作りました！！日本のカボチャでもすごくおいしかったです！
2冊目予約してるので、発売日が待ち遠しいです🤭
Wow this pumpkin cheesecake looks very good
この動画を参考に、自分でも作ってみました。
とても美味しかったし、おすそ分けした方々にも好評でした！( *´꒳`*)
This cheesecake is look so taste!🍰🧀🎃
焼き菓子を作るのが大好きです！ずっとイタリアに興味があって、イタリアのお菓子作りも好きだから、焼き菓子のレシピはとても助けになります！
いつも癒される動画、ありがとうございます。2冊目も予約しましたが、1冊目のレシピもいろいろ作らせてもらいました。職場に持って行って皆んなでいただいてますが、いつも好評です。プリンやロールケーキなどはアンコールが多いです。卵白消費のフィナンシェなどのレシピも助かってます。2冊目楽しみです🎵リンゴのフィナンシェで使われてた焼き型はかわいいですね。欲しいなって探してみたら、なんと約8000円もしてました💧ちょっと考え中です（笑）また新しい動画楽しみにしています(*^^*)
今オーブン入ってます！425°F ( 220°C) では焼き色がつきませんでしたが次回高めに調節してみます。オーブン入れる前から美味しかったので明日が楽しみです。
これすごく美味しかったです🎵
材料費めちゃめちゃかかる。50分は加熱したけど凄く柔らかくて大丈夫なのか分からない。スチームする理由はしっとり柔らかく仕上げる為なのかな？焼き上がりが本当に分かりづらい…50分加熱してもすんごい柔らかいのでそういうものだと思って加熱終わりにしましたが…
作りました！何年もお菓子作りをしていますが、過去トップレベルで美味しいケーキが生まれました、、大感動です *̣̩⋆̩*̣̩⋆̩
本当にいつも最高のレシピをありがとうございます！
Is there an English version cookbook. Keep on going. You are amazing baker at home. Thanks a lot.
Looks amazing , I just binge watch so much of your video and I love u work it’s so relaxing to looking at you baking with the soft music and the environment sound of a forest. Makes me feel like being in the background of a fairytale. And I love how every patisseries looks so pretty. Actually, I really think you can try to do some tiktok if you feel like it, I’m sure a lot of people will love it. For sum up, I love it
クリスマスイブにこちらのレシピを作らせていただきました！
かぼちゃもチーズケーキも大好きな彼氏がとても喜んで、2切れも食べてくれました🙌✨
素敵なレシピをありがとうございました🥰
レンジオーブンなので、200℃が設定できる最高温度なのですが、200℃だと何分くらいがいいでしょうか？
，
コンスターチ無くても作れますか??
このケーキがずっと作りたくてようやくこの前作ったのですが、とても美味しかったです‼︎
我が家のオーブンレンジでは230℃でいい感じでした！
これって冷凍することは可能でしょうか…？
質問です。かぼちゃの分量がわからないのですが、だいたいどのくらいの分量が適量なのでしょうか？あまりに美味しそうで早速作ろうと思います。
私も作る❣️
作るから〜😊