100均のシリコーン型で焼くレモンケーキ。爽やかなレモンの香りと酸味のすっきりした味わいのケーキです。

すりおろした皮を使うので、国産の無農薬レモンを使用しました。
皮の白い部分は苦いので黄色いところだけをすりおろします。

材料
食塩不使用バター50g
砂糖60g
卵1個
薄力粉40g
アーモンドプードル10g
ベーキングパウダー2g
レモン果汁10g

180度のオーブンで15分。

シリコーン型に塗ったバターは分量外です。
アイシングは目分量で作りました。
あまり酸っぱくしたくない場合は、レモン果汁と水を混ぜた方が良いです。

シリコーン型は、高さ26mm
横154mm、奥行72mm

今回はマドレーヌ型で1個焼きましたが、このシリコーン型3個でピッタリの分量です。
全部で9個のレモンケーキができます。

紅茶葉入りバージョンの動画です。

フリーBGM「桜ひらり」／作（編）曲：すもち
作曲者プレイリスト – • DOVA-SYNDROME公式作曲者すもち