スクランブルエッグのポケットサンド
材料 (2人前の分量)
食パン[4枚切り] 2枚
卵 3個
マヨネーズ(食パンに塗る用) 小さじ2
サラダ油 適量
【卵液
砂糖 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩こしょう 少々】
パセリ(刻み) 少々
1、食パンを半分に切ります。
2、切った食パンの切り口の真ん中に、厚さ半分の切り込みを入れます。
3、トースターで1〜2分ほど焼きます。
4、ボウルに卵を割り入れ、砂糖、マヨネーズ、塩こしょうを入れてよく混ぜます【卵液】
5、フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を一気に流し入れます。お箸で大きく混ぜながら半熟状になるまで加熱しスクランブルエッグを作ります。
6、食パンの切り込みにマヨネーズを等分にしながら塗ります。
7、食パンの切り込みにスクランブルエッグ1/4量を詰めます。同様に計4個作ります。
8、パセリをちらせば完成です。