マスタードが味の決め手 カボチャとサツマイモのサラダ
材料（2人分）
◆カボチャ 1/8個
◆サツマイモ 1/2個
◆レーズン 小さじ1
◆水 大さじ1
◆スライスアーモンド 大さじ1
◆A
・マヨネーズ 大さじ1
・ヨーグルト 大さじ1
・カッテージチーズ（裏ごしタイプ） 小さじ1
・マスタード 小さじ1/3
・塩、コショウ 少々
作り方
１．かぼちゃの種とわたを取り、3cmぐらいの角切りにしてひたひたの水でゆで、ざるにあげておく。
２．さつまいもを3cmぐらいの角切りにしてひたひたの水で硬めにゆで、ざるにあげて水気を切る。
３．レーズンと水大さじ1を合わせ、ふやかしておく。スライスアーモンドはオーブントースターで2～3分、カリカリにローストしておく。
４．Aを混ぜ合わせ、すべての材料を和える。
【ワンポイント】
かぼちゃとさつまいもは柔らかくなりすぎない程度にゆでるのがポイント。
このレシピ動画は「お料理チームクレア」のレシピを元に制作しています。
「地産地消よこはま野菜くるくるプロジェクト（平成29年度横浜市地産地消ビジネス創出支援事業）」のホームページで、レシピ動画として、協力・提供していきます。
「お料理チームクレア」は有限会社クレアの料理ユニットで、料理記事制作、レシピ提供などを担当。料理チームが作ったこれまでのレシピは、家庭料理を中心に1000を数え、データベース化しています。
有限会社クレアは、生活情報などを得意分野とする企画制作編集プロダクションです。フリーランスのクリエイターさんたちをネットワーク化して事業に取り組んでいます。
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