【おいしく牛乳消費！】もちぷるミルクプリン

【おいしく牛乳消費！】もちぷるミルクプリン

もっちりぷるぷる食感のミルクプリンを作りました。
これから旬の苺を添えると相性抜群で一気に豪華になります🍓

調理時間目安：約10分＋冷やす時間 1時間～

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【動画・料理のポイント】
なるべく家から出たくない30代一人暮らし。
手抜き・簡単レシピで料理やお菓子作りを楽しむ、ゆるいおうち時間をお届けします。

今回は大好きなミルクプリンを作りました。
少し手間が増えますが片栗粉を入れることで、ゼリーよりもっちり弾力のある食感になります。

片栗粉が溶けきらないと冷やした後にザラっとした舌触りになるので、
完全に溶けるまでしっかり混ぜるのがコツです。

本来はふやかす必要のない粉ゼラチンを使っていますが、
片栗粉でほんの少しだけとろみのついた牛乳に加えるとダマになりやすいので
冷たい牛乳でふやかしてから入れるのがポイントです。

ゼラチンを入れてから再加熱する必要はないですが、
ミルク液が冷めすぎている場合には少しだけ温めてくださいね！

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【もちぷるミルクプリンの材料】 *プリンカップ 2個分くらい
・牛乳 250mL
・砂糖 大さじ1と1/2 (やや甘さ控えめです)
・片栗粉 小さじ1 + 水 小さじ2 (しっかり溶かしてから入れます)
・ゼラチン 5g + 牛乳 50mL (牛乳でふやかしてから入れます)
*その他トッピングはお好みでどうぞ！

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【おまけ：レンジバージョンの作り方】
今回はお鍋で作りましたが同じ分量で電子レンジでも作れるのでオマケで書きます。
(加熱回数が多いのでお鍋の方が楽な気はします)

1. 牛乳250mLと砂糖大さじ1.5を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wで2分ほど温める。牛乳の膜が張らない程度の熱さにする。ぬるい場合には30秒ずつ追加加熱。
2. 水溶き片栗粉を温めた牛乳に加え、2分ほどしっかりかき混ぜる。(泡立て器推奨)
　※ここをしっかりやらないと出来上がりに粉が沈殿してザラザラになります…(経験者)
3. 600Wのレンジで再度1分ほど加熱してから、さらに1分ほどしっかりかき混ぜる。(片栗粉を完全に溶かすため＆冬場はとくに冷めやすいのでゼラチンが溶ける温度まで温めるため)
4. 牛乳でふやかしたゼラチンを加えて溶かしたら、カップに注いで冷やし固める。

このタイプだと泡立て器でしっかり混ぜるので、ミルクプリン液をカップに注いだ後に気泡が残りやすいです。スプーンですくってから固めると綺麗に仕上がりますよ◎

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目次
00:00​ オープニング / Opening
00:10​ ミルクプリン液作り / Making the milk pudding mixture
01:43​ カップに注いで固める / Pouring the mixture into the cups
02:05 できあがり！ / Ready!
02:30 トッピング / Topping
03:05​ ありがとうございました / Thank you for watching!

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トッピングに使った簡単苺ソースはこちら！
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▼動画で使わせていただいたフリーBGM
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OtoLogic:https://otologic.jp/

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