【卵白消費】チュイールアーモンドの作り方・レシピ How to make Tuile almond｜Coris cooking

【卵白消費】チュイールアーモンドの作り方・レシピ How to make Tuile almond｜Coris cooking

Coris Cooking Channel（こりすクッキングチャンネル）へようこそ☆
今回はチュイールアーモンドの作り方・レシピをご紹介します。
生地は混ぜ合わせるだけのとっても簡単なレシピで
卵白消費にもとってもお勧めの焼き菓子です☆
薄く焼くことでパリッとした食感と
アーモンドの香ばしさが味わえます。
アイスクリームやデザートの添え物としてもお勧めの焼き菓子です☆

⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
ブログでより細かいポイントなど詳細にご紹介しています。
コリスの様々なお菓子をブログから一覧で検索できます。
「コリスのお菓子作りブログ」
https://outiokasi.com/tuile-almond/
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆

Welcome to Coris & Riri’s Homemade Desserts! We make healthy,
Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it’s easy and fun.
If you think homemade cooking should be fun, easy, and delicious, this is the perfect channel for you!
Enjoy watching us cook along with soothing ASMR : )

このチャンネルではお菓子作りの作り方、作り方のコツを分かりやすく説明しています。
おうちで楽しくお菓子作りをするのに役立てて頂けると嬉しいです。お菓子作りの方法を癒しの音とともに楽しんでください！
▷チャンネル登録はこちら：
If you like it, please click ‘Like’ and Subscribe.
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw

▷Tuile of almond
20g Unsalted butter
(Take the butter at room temperature)
30g Granulated sugar
egg white(Medium size） 1egg　
16g cake flour
50g Roasted Almond slice(Bake in oven preheated to 338°F for 7～8min）

Bake in oven preheated to 338°F for 14min + α

▷チュイールアーモンドのレシピ 生地を大さじ1ずつに分けた場合で約8枚分
無塩バター 20g
グラニュー糖 30g
卵白(Mサイズ）1個分
薄力粉 16g
アーモンドスライス 50g

▶チュイールアーモンドの作り方
※バターを常温に出して指で簡単に押せるくらいの柔らかさにしておきます。
※卵白は冷蔵庫から出したてではなく少し常温に戻したものを使うとバターとの混ざりがよくなります。卵白はよく溶きほぐしておきます。
※アーモンドスライスは天板に広げて170℃に予熱したオーブンで7～8分焼ききつね色に焼いて冷ましておきます。

１、常温に戻したバターをホイッパーで軽く混ぜ合わせます。
２、①にグラニュー糖を加え軽く混ぜ合わせます
３、②に卵白を4回に分け加え、そのつどしっかりと混ぜあわせます。
※バターに対して卵白が多いので乳化はしませんが、あまり気にせずにしっかりと混ぜ合わせていきます。
４、③に薄力粉をふるい入れホイッパーでしっかりと粉気が無くなるまで混ぜ合わせます。（生地にツヤが出るように☆）
５、④にローストしたアーモンドスライスを加えてゴムベラでしっかりと混ぜ合わせます。
６、天板にベーキングシートを敷いて、油を少量塗ります。
７、⑥に生地を大さじ1杯程度ずつのせます。生地はアーモンドスライスが重ならないようにできるだけ薄く広げます。
※分厚い部分があると均一に焼きにくくなるので注意して下さい。生地の広げ方に大きくムラがあると薄い部分は先に焦げて分厚い部分は生焼けになってしまうことがあります）
８、⑦を170℃に予熱したオーブンで約14分+α焼いていきます。全体的にきつね色に焼けたものからパレットナイフで取り出していきます。
９、冷めたらすぐに乾燥剤と一緒にタッパーなどに入れ保管します。
※チュイールは湿気やすいので焼けて冷めたらなるべく早めに保管するようにします。

ポイント：
・バターを常温に戻して適度な柔らかさにして置くことで生地作りがとっても簡単にできます
・生地を天板にのせる時はなるべく薄くのばして下さい

ブログでより詳しく作り方を紹介しています。動画などでは伝えきれなかった詳細なポイントについても紹介しています。

コリスのお菓子作りブログ
https://outiokasi.com/tuile-almond/

Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。

https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw

インスタグラムもやってます！

https://www.instagram.com/coris_riri/

ツイッターもやってます！

https://mobile.twitter.com/coris_riri

Follow me on:
Blog
https://outiokasi.com/tuile-almond/
YouTube
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
Instagram:
https://www.instagram.com/coris_riri/
Twitter:
https://mobile.twitter.com/coris_riri

【こりすクッキングお勧め動画】
苺のフレジエ風ショートケーキの作り方☆簡単フラワリーレシピ☆Flowery fraisier recipes｜Coris cooking

極☆プリンの作り方 【原点のプリン】Custard Pudding Recipe｜Coris cooking

ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy apple pie |Coris cooking

チョコレートマカロンの作り方☆生チョコ☆ Chocolate Macaron Recipes｜Coris cooking

ふんわり抹茶のロールケーキの作り方 ホロ苦☆大人の味♡Matcha Roll Cake Recipes｜Coris cooking

＃Coriscooking　#チュイール