バター香るゴロゴロさつまいものパウンドケーキ

サツマイモが美味しい季節ですね！というわけで、サツマイモをたっぷりつかったパウンドケーキを作ってみました。バターの香りとサツマイモの優しい甘さが絶品！プレゼントにもおすすめです。簡単なので是非作ってみて下さい

【材料】20センチのパウンドケーキ型

さつまいも1本　250～300g
卵2個（常温に戻す）
無塩バター100g（常温に戻る）
砂糖80g
薄力粉100g＆ベーキングパウダー5g（予め振るっておく）
黒ごま

【作り方】
1.サツマイモは皮つきのまま、1.5センチぐらいの厚さにカットし、蒸し器などで蒸かす（電子レンジでもOK）

2.トッピング用は皮つきのまま1センチ角に切り。残りの芋は皮を剥き、マッシャーで潰す。（粗めでOK）

3.ボウルに柔らかくなったバターをいれ、クリーム状になるまでゴムベラで混ぜる。

4.砂糖を2.3回に分けて加え、混ぜる

5.溶き卵も2～3回に分けて混ぜる

6.マッシュしたサツマイモも加え混ぜる

7.薄力粉、ベーキングパウダーを振るい加え、さっくり切るように混ぜる。

8.粉っぽさがなくなったら、クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を流し入れ、カットしたサツマイモ、黒ゴマをトッピングする。

7.170度に予熱したオーブンで40分ほど焼く（焼き時間はオーブンにより調整して下さい）

8.焼きあがったら型から外し、ケーキクーラーの上で粗熱が取れるまで冷ます。冷めたらラップでしっかりと包み、冷蔵庫で保存。翌日以降が食べごろです！

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Music track: Tea Cozy by Lukrembo
Source: https://freetouse.com/music
Free Background Music (No Copyright)
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