【夢のフロランタン】具材マシマシ、シュクレサクサク、語彙力抜きで
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どうも、ネコノメです。
【目次】
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【協賛】
株式会社ジェリフ様
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〜撮影機材〜
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【レシピ】
〜パート・シュクレ〜
無塩バター 120g
粉糖 110g
全卵 30g
卵黄 20g
薄力粉 250g
アーモンドプードル 30g
コーンスターチ 30g
塩 0.4g
〜ヌガー〜
グラニュー糖 135g
水飴 54g
生クリーム 80g
無塩バター 45g
オレンジ表皮 2.1g
アーモンドスライス 54g
ピーカンナッツ 30g
ヘーゼルナッツ 30g
ピスタチオ 24g
ドライレーズン 30g
ドライクランベリー 30g
ドライマンゴー 30g
【作り方】
〜パート・シュクレ〜
・無塩バターは常温に戻しておくか、電子レンジで溶けない程度に温めておく
・粉糖を加え、ゴムベラですり混ぜる
・卵を加え、しっかりと混ぜて乳化させる
・振るった薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチ、塩を加えさっくり混ぜ合わせる
・ラップに包み、一晩休ませる
・5mm厚に伸ばし、ピケをして170℃に予熱したオーブンで約25分焼成する
〜ヌガー〜
・アーモンドスライスは軽くローストしておく
・ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツもローストして細かく刻んでおく
・ピスタチオはローストせずに細かく刻んでおく
・ドライフルーツは熱湯にさっと通し、水気を切っておく
・グラニュー糖、水飴、生クリーム、バターを手鍋で115℃まで加熱する
・オレンジ表皮、ナッツ、ドライフルーツを加え混ぜる
・パート・シュクレの上に流し、カードで平らにならす
・180℃に予熱したオーブンで約25分焼成する
・粗熱が取れたら冷める前にカットする
【使用した器具、材料】
■cotta 冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
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■cotta 生アーモンドパウダー 500g
https://a.r10.to/hNKLES
■cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg
https://a.r10.to/huFEBv
■cotta 生アーモンドパウダー 500g
https://a.r10.to/hNKLES
■cotta 中沢乳業 フレッシュクリーム 45% 200ml
https://a.r10.to/hg70Lb
【動画でよく使うもの】
■ハンドミキサー クイジナート HM-060SJ
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■オーブン 東芝 ERPD3000W
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■cotta オーダーメイド鉄板 （410mm*300mmでオーダー）
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=081109
■cotta シルパット(動画のものより小さいサイズです)
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■cotta 耐熱ゴムベラ
https://a.r10.to/hulxnq
■IPOW ストレーナー 粉ふるい
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■粉をふるってる紙（カットしてます） クラフト紙 100枚
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■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
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■スケール タニタ KD-189
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■cotta 赤外線温度計
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■スティック温度計 タニタ TT-805N
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■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
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#NekonoMEcafe
#お菓子作り
#フロランタン
50件のコメント
｢フロランタンやれよ！｣は草
まじで美味しそうだけど、喋りがおもろくてレシピが頭に入ってこないwww
レモンパイ作って欲しいです
お菓子作り動画のはずなのにコメントのタイムテーブルがネコノメさんについてのことしかないの草
粗めのザル！！
下のツッコミ文おもしろいw
本当に美味しそう！！夜中なのに甘いものが食べたくなってきたー！！
ネコノメさんはずっとこのまま
ちょっとドジな親戚のお兄さん的な雰囲気でいて欲しい笑
ノメさんってこんな騒がしかったっけww
6:14 アハ体験かと思った。
6:48 戻ってる…
なんで一瞬エプロン？になったんだ…？？？
9:45 字幕ノメが突っ込んでないだと
自分この前作ってオーブンの中見とらんくて焦がして苦なった…(´；ω；｀)
しゃべりだけ聴いて作っていくと、失敗しそう😸でも、フロランタン大好きです。
今回、ネコノメ氏が言った わーの回数は1回となります。ありがとうございます。
お菓子作り動画でこんなに声出して笑わせてくれるのネコノメさんだけですwwwww
(レシピはめちゃくちゃ参考にさせていただいてます！)
疲れたときはネコノメさん‥‥‥‥
さっき気がついたけど、コロコロ服装が変わるなぁ…
間違い探しとお菓子作り二つを一つの動画で見れるだなんて豪華(*^^*)
独身！。？
バスで見てたらめっちゃ笑っちゃって不審者になりました
久々YouTube更新してくれてた!!
って思ったらクレームですか??
リクエストじゃなく??😅😅😅
観たら、ハプニング動画になってたけど…www
絶対作ります!!
ナッツ系大好き!!
ノメファンはアーモンドプードル入ってるからって聞くと『粗めのザル！』ってなるヤツね。
あと「わー」って入れるヤツのファンもいるはず。
「わー」好き。
この空気感が癒しになります。笑
このグダグダが面白い
ナイフは何使っとるんやろっ？
相変わらずで見てて楽しいです😂
語彙力のなさと、ポンコツ編集しないところが逆にイイのよ。愛着、愛おしいのよ。
お菓子作り系投稿者で多分一番やかましいけど好き
相変わらず絶好調ノメさんで安心してます
ショートで流れてきて見たけどこの人面白いし料理上手いし、好きです(唐突)
明日海外に行く人は手間のかかるお菓子作らんのよwwwww
ネコノメさん！今年は桃屋さんの予定あります…？🍑
久しぶりに見たらやっぱおもろいなぁ
やんす言ってる自分が恥ずかしくなってまたいつかこの動画消しちゃったらそれはそれでおもろい
9:00~ 面接で上手く答えられなかったのを引きずって、どんどんなし崩しにダメになって照れ笑いとかしちゃって誤魔化す就活生の私と重なってしんどい
9:02 ここ面白すぎる
Twitterから来ましたw
トークが可愛いくていいですね、癒されます
この動画お菓子作りのだよね？
笑いを取りに来てないよね？ｗｗ
いつも参考にしてます。ありがとうございますm(__)m
ネコノメさん最高だな
I want to subscribe but I can't understand a thing😭please add english subs!
オシャレなお茶かと思ったらファンタオレンジwww
ネコノメ氏はどうしてこれをするかっていう理由とか役割を一緒に教えてくれるから好きでやんす
切るように混ぜるってそういう役割だったんですね😊
レシチンがレンチンに見える←
もう少し上からのアングルで映して欲しい～
バレンタインに作りました！
海外に行く予定があったのでシュクレは3時間しか寝かせてあげられませんでした😂（準備しとくの忘れてた…）
お店みたいと好評でした✨また作ります‼︎
初めて拝見しました。
親近感があってとにかく手が美しくて好きになってしまいました🫠
最近またずっと見てるんだけど、勉強になるのに面白さのせい（褒めてる）で見たあと知識全部抜けていくwww
最近見始めました。お菓子作りを見てるのがすごく好きなんですが面白さもあり見入ってしまいました😂フロランタン大好きなので作ってみたいと思います！
今年のホワイトデーもお世話になります😂
恐ろしく複雑そうなお菓子を簡単に見せる天才｡ご出身がどうしてもわからない。😊
今年のバレンタインでキャラメルのお菓子言葉とクッキーのお菓子言葉を組み合わせて、一緒にいて安心できる友人たちにプレゼントしました
大好評でした！！ありがとうございます！！
三分に一回ぐらい笑ってた気がする。今年一番笑った
久しぶりに動画を見させていただいたら、相変わらず言ってる意味がわからなくてワロタ笑
この少し古ぼけた感じの画質と、丁寧な解説が大好きです🫶最高に美味しそう！