強力粉を混ぜてふわもち！満足感たっぷり【シフォンサンド】
シフォンサンド
～材料～
薄力粉 ４０g
強力粉 ４０g
砂糖(卵黄用) ４０g
砂糖(卵白用) ４０g
卵 ４個
ベーキングパウダー ３g
油 ３５g
無調整豆乳 ５０ml
生クリーム １００ml
砂糖 ９g
お好みのフルーツ
～作り方～
・卵黄と卵白に分け卵白は冷蔵庫に入れ冷やしておく。
・卵黄に砂糖を入れ混ぜ、油を入れ混ぜ、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。無調整豆乳を加え混ぜる。
・卵白に砂糖を何回かに分けながら混ぜメレンゲを作る。角が立つまで。
・卵白を３回ほどに分け入れ、しっかり、ほどよく、さっくり混ぜ合わせる。
・型に流し込み２回ほど上から落とし空気を抜く。
・オーブン１７０度で３５分焼く。
・生クリームに砂糖を加え固めに泡立てておく。
・真ん中の空洞に逆さにして瓶などに挿し粗熱を取る。
・型から外したら６等分に切り、切れ込みを入れそこに生クリーム、お好みのフルーツを盛り付ければ完成！
動画にして２回目のシフォンケーキです！動画にしなかったらかなり作っているのですが、色々なレシピを調べていく中で強力粉を混ぜたほうが好きでした。という声が多かったのです。そこで気になったので作ってみながらシフォンサンドにしてみました。
薄力粉だけとは違い、ふんわりの中に生地のもっちり感がプラスされ、食べ応えのあるシフォンケーキになりましたね。確かに薄力粉のシフォンは雲のように軽いためお腹にたまりませんでしたが、もっちり感が出たことによりしっかりとした満足感がでました。どちらもおいしかったのですが切りやすさや腹持ち満足感を比べると強力粉のほうがよく、焼いた後のシフォンケーキのつぶれもないような気がしたので作りやすくていいと思います！
最近ではパンを作ること楽しくて強力粉を買っているので混ぜて焼くのがハマりそうです！
ここまでみてくれてありがとうにゅう！
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