いちごソースのホワイトチョコチーズケーキ
ホワイトチョコレートを使った濃厚ミルキーなチーズケーキに、甘酸っぱいいちごソースをかけて仕上げました。いちごがゴロンと入ったソースがかかったケーキは、見た目もとても華やかです♪
作るのが難しいように見えますが、ホワイトチョコのチーズケーキは、材料4つをどんどん混ぜて焼くだけOK。いちごソースも、火を使わずにレンジで調理できるので、ふだんお菓子作りをしない方にも作りやすいレシピだと思います。
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【材料（直径18cmの型ひとつ）】
〈いちごソース〉
・いちご（華かがり）……1パック（300g）
・グラニュー糖……120g
・レモン汁……大さじ1
※いちごについて
華かがり以外のいちごでも作れますが、いちごのサイズによっては、レシピの加熱時間だと長すぎてしまうことがあります。様子を見ながら加熱して作ってみてください。
〈ホワイトチョコのチーズケーキ〉
・ホワイトチョコ……90g（2枚）
・クリームチーズ……200g（1箱）
・卵……2個
・グラニュー糖……50g
※いちごソースについて
ホワイトチョコのチーズケーキだけでもおいしいので、いちごソースは面倒なら作らなくても大丈夫。（いちごジャムをつけてもおいしく食べられますよ。）
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【作り方】
〈いちごソース〉
1. いちごはよく洗って、水気をふきとり、ヘタを取り除く。
2. レンジで加熱できる大きめの耐熱ボウルに、1のいちご、グラニュー糖、レモン汁をいれ、全体を軽く混ぜ合わせる。
3. ラップをかけずに、600Wのレンジで4分加熱する。
4. 取り出して全体を混ぜ合わせる。
5. ラップをかけずに、600Wのレンジで4分加熱する。
6. スプーンでアクを取り除いて、全体を軽く混ぜ合わせる。
そのまま冷まし、完全に冷めたら、清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保存する。
〈ホワイトチョコのチーズケーキ〉
1. 直径18cmのケーキの型に、オーブン用シートをしく。
2. 卵はボウルに割り入れて、よく溶きほぐす。
3. 耐熱ボウルにクリームチーズを入れる。ラップをかけずに、600Wのレンジで30〜45秒加熱し、やわらかくする。ゴムベラで練って、なめらかなクリーム状にする。
4. グラニュー糖を加える。全体が均一になるまで、ゴムベラでしっかりと混ぜる。
5. 別の耐熱ボウルに、ホワイトチョコレートを手で割って入れる。（1.5cm角くらい）ラップをかけずに、600Wのレンジで1分加熱する。ゴムベラで混ぜて溶かす。（溶け残った場合は、追加で10秒ずつ追加加熱する）
6. 5の溶かしたホワイトチョコレートを、4のクリームチーズのボウルに入れる。全体が均一になるまで、ゴムベラで混ぜ合わせる。
7. 溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜる。（溶き卵を加えたらその都度全体が均一になるまで混ぜてから、残りの溶き卵を入れること。）
8. 1の型に流し入れる。作業台に軽く打ちつけて、空気を抜く。
9. 180℃に余熱したオーブンで、30分焼く。そのまま冷ます。
10. 冷めたら食べやすい大きさに切り分けて、いちごソースをかけて完成。
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