砕いたクルミが美味しさを引き立てます。しっとりとして美味しい抹茶パウンドケーキと蜂蜜レモンパウンドケーキ。チョコレートクランチも添えて満足感アップです！

砕いたクルミが美味しさを引き立てます。しっとりとして美味しい抹茶パウンドケーキと蜂蜜レモンパウンドケーキ。チョコレートクランチも添えて満足感アップです！

こんにちは。
今回は、味・香り・食感がとても良い、
２種類のパウンドケーキを作りました。

本当に美味しいパウンドケーキです！

砕いたクルミを底に敷き詰めました。
ケーキと相性が良く、
美味しさを引き立てます。

シロップを含ませ常温で半日以上寝かせて、
バターが入っているので
冷やさずに食べるのがお勧めです。

シロップがケーキになじみ、
しっとりと落ち着いて、
とっても美味しいです。

今回は、
抹茶パウンドケーキと、
蜂蜜レモンパウンドケーキを作りました。

チョコレートクランチも作って、
しっとり感とカリカリ感を組合せて、
満足感アップを狙いました！

#抹茶パウンドケーキ
#蜂蜜レモンパウンドケーキ
#レモンパウンドケーキ
#パウンドケーキ

●ーーーーーーーーーー●
♥目次
00:00 オープニング
00:32 抹茶パウンドケーキ
06:11 チョコレートクランチ
07:22 蜂蜜レモンパウンドケーキ
10:21 ケーキカット＆盛付け
11:02 エンディング

●ーーーーーーーーーー●
♥料理研究、お菓子研究をしています。
「料理とお菓子の探検工房」のチャンネル登録は
下記をクリックして、応援して下さいね。
https://www.youtube.com/channel/UCvMaZG-dYudNdD_oSaq6O4g?sub_confirmation=1

●ーーーーーーーーーー●
◎抹茶パウンドケーキ
型 18×8cm
・無塩バター 110g
・全卵 2個
・グラニュー糖 110g
・ヨーグルト 100g
(水切りして60g))
・はちみつ 30g
・牛乳 40g
・薄力粉 110g
・抹茶パウダー 5g
・ベーキングパウダー 2g
・クルミ 50g
・シロップ
・水 25g
・グラニュー糖 20g
・リキュール お好みで
・170℃で13分焼き、
ナイフで切り込みを入れ、
ショックを与え空気を抜き、
更に、37分焼く
(合計、約50分焼きます)

◎はちみつレモンパウンドケーキ
型 18×8cm
・無塩バター 110g
・全卵 2個
・グラニュー糖 110g
・レモンの皮 1個
・ヨーグルト 100g
(水切りして60g))
・はちみつ 30g
・牛乳 40g
・薄力粉 110g
・抹茶パウダー 5g
・ベーキングパウダー 2g
・クルミ 50g
・シロップ
・水 20g
・グラニュー糖 20g
・レモン汁 1/2個
・リキュール お好みで
・170℃で13分焼き、
ナイフで切り込みを入れ、
ショックを与え空気を抜き、
更に、37分焼く
(合計、約50分焼きます)

◎抹茶のチョコクランチ
・ホワイトチョコ 40g
・コーンフレーク 35g
・抹茶パウダー 3g

◎ココアのチョコクランチ
・ホワイトチョコ 40g
・コーンフレーク 35g
・ココアパウダー 3g

●ポイント
・クルミは細かく砕きましょう
・バター、卵、牛乳は常温にしておきます
・分離していないケーキ生地を作りましょう
➡材料は、少しずつ混ぜます
➡私のお勧めは、
少し材料を入れて
その場所を部分的に混ぜてから
全体に混ぜてゆきます
・粉類は混ぜてから、３回ふるいます
良くふるう事でふんわりと
空気を含んだ粉類になります
・レモンの皮はグラニュー糖に混ぜます
香りを逃がさず、
グラニュー糖に閉じ込める為です
・ケーキの生地を型に入れたら
両端を高く、中央を低くならします
・串で空気を抜きましょう
・１３分焼いたら、
表面にナイフで切れ込みを入れます
膨張するケーキ生地の逃げ場を作る為です
・熱い内にシロップを塗り
ラップに包んで冷まします
半日以上寝かせて、
シロップがなじんでから食べると
より一層、美味しいです
・バターを多く含むケーキですので
冷蔵庫には入れず、室内で冷まし
常温で食べて下さい。
食感も丁度良く、
美味しく召し上がれると思います

・チョコクランチは、
薄く延ばし、板状にしても美味しいです