ふわっとかる〜いシフォン風カステラ　in my kitchen

ふわっとかる〜いシフォン風カステラ　in my kitchen

ホロッとした食感でふわっと軽い口どけのケーキ。
形はカステラですがシフォンケーキのような風味です。
ポイント① 油と牛乳は合わせてレンジで1分温めておく。
ポイント②焼き上がったら型を上から落としてエア抜きをする。
ポイント③ラップに包んで冷ます時に逆さまにして紙を敷いた上に乗せる。

材料　
卵黄　　　　　　３個　　
グラニュー糖　　100g
大豆油 100cc
牛乳 120cc
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 4g
卵白 ３個
グラニュー糖 50g
コーンスターチ 小さじ１

油はサラダオイルでもよいです。
油と牛乳、薄力粉を混ぜたらしっかり混ぜます。
メレンゲは二度に分けてふわっと混ぜています。