【イケボ】まったり喋りながらキッシュ作った【料理】【作業用】

【イケボ】まったり喋りながらキッシュ作った【料理】【作業用】

皆様こんにちは。
本日はフランス料理のキッシュに挑戦してみました。

※主の料理は趣味の範囲で、
誤った知識や手順があるかもしれませんが何卒ご容赦ください。
コメント欄でお伝えいただけると幸いです。

【キッシュ】
フランスにあるロレーヌ地方の家庭的な料理で、
キッシュロレーヌなどとも呼ばれる。
（ロレーヌ地方では春のお祭りに欠かせない料理）

器形に焼いたパイ生地の中に卵と生クリーム、チーズ、
その他ひき肉やベーコンなどのお肉、ほうれん草やアスパラガスなどの野菜を加え、
オーブンで焼き上げる。

アレンジレシピも多く存在し、
パイ生地がサクサク軽いものや分厚いリッチなもの、
冷凍パイシートで作るものや、パイなしで作る簡単なものまであります。

今回はシンプルに、
具材をほうれん草とベーコンに、
そしてパイ生地なしのもので簡単に作れるレシピで挑戦してみます。

【材料】
★ベーコン
★ほうれん草
★卵
★チーズ（今回はゴーダとチェダーなどのミックスのもの）
★生クリーム
★牛乳
★塩
★胡椒
★ナツメグ

※チーズは様々な種類があります。
プロセスチーズではなくあナチュラルチーズの、
ゴーダやチェダーなどのセミハードタイプのものがおすすめですが、
お好みで、マイルドな味わいに仕上げるにはモッツァレラなどのフレッシュタイプを、
風味に深みを出すにはゴルゴンゾーラなどのブルーチーズを、
加えるといいそうです。

【作り方】
①：ベーコンを幅1cmに切り、熱したフライパンで焼き目をつけます。
②：ほうれん草を水洗いし、幅5cmに切り、①のフライパンに加えしんなりするまで加熱します。
③：②の火を止め、粗熱が取れるまでの間に、卵、塩、胡椒、ナツメグ、牛乳、生クリームを混ぜ合わせます。
④：②の粗熱が取れたら、③の卵液に流し込みよく混ぜ、耐熱皿に流し込みます。
⑤：180度のオーブンで20〜30分、表面に焼き目が付き、串を指しても生地がくっついてないくらいまで焼けたら完成です。