【鶏胸肉が魔法の万能ソースに！】#040 鶏肉ソースと鶏ハムの作り方 // How To Make Chicken Sauce and Chicken Ham
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Here is the recipe of Chicken Sauce and Chicken Ham
Ingredients:
– Chicken Sauce
400g chicken breast
Any kinds of skins of vegetable or leftover ones
stems of parsley (thyme, rosemary or any kinds of your fave herbs)
a bay leaf
Some whole black peppers
20g salt
2000g water
(If you cook Chicken Ham, to
you need…
30g salt
3000g water )
40g chopped onion
1 oil-packed flat anchovy fillet
1/3 tsp capers (optional)
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80g ~ 90g mayonaise
1 tbsp stock from the chicken breast
3 tbsp milk ( it depends on how smooth you want the sauce to be)
– Chicken Ham
400g chicken breast
a kite string
20g salt
2000g water
And you can use the stock from chicken breasts for soup or hot pot by diluting with water.
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材料：
− 鶏肉ソース
鶏胸肉 ４００g
人参の皮や玉ねぎのヘタ、あまり野菜など 適量
パセリの茎 数本 （タイムやローズマリーなどお好きなハーブでも可）
ローリエの葉 １枚
ホールブラックペッパー 適量
塩 ２０g
水 ２０００g
( 鶏ハムも同時に作る場合は
塩 ３０g
水 ３０００g）
刻み玉ねぎ ４０g
アンチョビ １枚
ケッパー 小さじ１/３
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マヨネーズ ８０g〜９０g
鶏胸肉から出たダシ 大さじ１
牛乳 大さじ３
− 鶏ハム
鶏胸肉 ４００g
タコ糸
塩 ２０g
水 ２０００g
（鶏肉ソースも一緒に作る場合は
塩 ３０g
水 ３０００g）
鶏肉を茹でたダシは水で希釈して、スープやお鍋に使用できます。
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Hello guys!
This week I shared a recipe of using chicken breast, ” Chicken Sauce and Chicken Ham.”
This sauce can be used with anything! It tastes amazing! You can used for sandwiches, veggies sticks, any kinds of meat, bread…I mean really anything! Pls try it! lol
こんにちは！
今週は鶏胸肉を使ったレシピ「鶏ソースと鶏ハム」を皆さんにシェアしたいと思います。
このソースは何でも合うんですよ！サンドイッチ、野菜スティック、肉系各種、パン、、、とにかく何にでもです！笑 是非挑戦してみて下さい！
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こんにちは！コウと言います。
このチャンネルでは
心地よい音と音楽、料理や植物など、私達のアンテナに引っかかるものを映像を通して届けていきたいと思います。
家事をしながら音だけ聞くもよし、実際にレシピに沿って料理を作って頂くもよし。
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鳥たちが休憩しにくる場所をイメージしています。
皆さまがすこし一息つける場所でありますように。
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Hi, I’m Koh.
In this channel, we share cooking recipe, some know-how about plants and various kinds of life styles with some relaxing music.
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Music:
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Light through the branches by Ben Winwood
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