朝は焼くだけ！冷凍ストックでらくらく♪お弁当3日間【Making Bento】お花海苔つくね/イタリアン春巻き/豚こま肉で揚げない酢豚

朝は焼くだけ！冷凍ストックでらくらく♪お弁当3日間【Making Bento】お花海苔つくね/イタリアン春巻き/豚こま肉で揚げない酢豚

冷凍ストック作りの動画が、ミスで消えてしまいました💦
朝のお弁当作り3日間の動画だけになってしまいましたが
冷凍ストックの作り方はこちらに記載します。

少しでも日々のお弁当作りの参考になると嬉しいです。

00:00 オープニング
00:27 コリコリ食感が楽しい！お花海苔つくね弁当
03:58 エビ春巻き、イカとチンゲン菜炒め弁当
06:22 豚こま肉で揚げない酢豚弁当

～冷凍ストックレシピ～

🌸〈お花つくね〉🌸
鶏ももひき肉　200g
おろし生姜　　少々
白ダシ　　　　大さじ1
料理酒　　　　小さじ1
みりん　　　　小さじ1
マヨネーズ　　大さじ1
片栗粉　　　　大さじ1
①材料を全て合わせてよく混ぜます。
②半分に分けて、たくあん3枚のみじん切り、柴漬け適量のみじん切りを
それぞれ混ぜます。
③海苔を半分に切るか、手巻き寿司用の海苔の真ん中に
細長く②を乗せて、海苔巻かずのようにパタンとしずく型に折ります。
ラップに包み、ジップロックに入れて冷凍します。
※朝は凍ったまま弱めの火で焼きます。

🦐〈エビのイタリアン春巻き〉🦐
①春巻きの皮に、スライスチーズ1/2、輪切りにして種を取ったミニトマト3つ、細切りパプリカ、下処理して塩胡椒したエビ3尾を全て重ねて乗せます。
②巻き終わりに、薄力粉を少し溶いた水をぬり、通常の春巻きと同じように包みます。
➂ラップで使いやすい量を小分けにして、ジップロックで冷凍します。
※朝は凍ったまま多めの油で中火で揚げ焼きにします(油跳ねにご注意下さい)

🫑〈揚げない豚こま酢豚〉🫑
豚こま肉　　230g
料理酒　　　大さじ1
醤油　　　　大さじ1/2
おろし生姜　少々
片栗粉　　　小さじ1
①材料を混ぜて、小さく丸め、片栗粉(分量外)を少しまぶします。
②レンコン(小)は半月切りにして酢水に5分さらし、水気を拭く。
　パプリカ1個、玉ねぎ1/2個は乱切りにして、
　野菜を全てジップロックに入れたら、①の豚こまボールも
　ラップに包んで入れ、冷凍します。
※朝はまず豚こまボールを凍ったまま上げ焼き、野菜も凍ったまま炒めて仕上げに合わせ調味料を入れます。
(朝の仕上げの合わせ調味料：水100ml、かんたん酢大1、鶏ガラ少々、砂糖小2、ケチャップ大1、醤油大1、片栗粉小2)

🦑〈イカとチンゲン菜炒めセット〉🦑
①ジップロックに下記の調味料を合わせる。
料理酒　　　大さじ1
みりん　　　大さじ1
鶏ガラの素　少々
おろし生姜　少々
醤油　　　　大さじ1
②スルメイカ2杯は洗って胴から足を抜き、背骨を抜いて吸盤をこすり洗いで取り除く。胴は輪切り、足は目の下から切り、口ばしを取り、縦半分に切る。
③ジップロックにイカを入れて調味料を揉みこみ、その上に乱切りにしたチンゲン菜1株と斜め切りにした人参1/2本も入れて冷凍します。
※朝は凍ったまま強火で炒めます。

🍥〈くるくるちくわ明太〉🍥
①ちくわは縦に切り込みを入れて開く。
②おにぎり用の海苔に、スライスチーズ1/3枚、ちくわ、大葉、明太子を薄くのせてくるくる巻く。使いやすい量にラップで小分けにしてジップロックに入れて冷凍します。
※朝は凍ったまま弱めの火で焼きます。

☘️〈キャベツと長いものふわふわ焼き〉☘️
①洗ったキャベツ1/8個を600ｗで1分半温め、冷めたら水気をギュッと絞ります。
②①と長いもすりおろし(5㎝くらい)、白ダシ大1/2、お好みでコーンと干しエビ各適量、薄力粉を少々混ぜます。
③ふわふわになるように、空気を入れながらよく混ぜたら製氷皿で冷凍します。凍ったらジップロックに入れます。
※朝は凍ったまま弱めの火で焼きます。

🥢〈梅ひじき〉🥢
①乾燥ひじき25gをたっぷりの水で30分戻して、水を捨てて洗います。
②更にお湯で5分茹でて、水洗いします。
※こうすることで水溶性の無機ヒ素を９割取り除くことができ、鉄分や食物繊維はあまり減らないそうです(農林水産省HPより)
➂②の水気をしぼり、油で炒め料理酒大さじ1を加える。
④煮立ったら
砂糖　　小さじ1
白ダシ　大さじ1
みりん　大さじ1
梅干し　大2個
を混ぜて、5分くらい煮て醤油小さじ1を加える。
仕上げにいりゴマを混ぜる。
冷めたら冷蔵庫に入れて3日以内に食べきります。

🥄〈椎茸ツナ、ししとうツナ〉🥄
①椎茸は軸を切り取り、ツナマヨを乗せて粉チーズをかける。
②ししとうは縦に切り込みを入れて、中にツナマヨを詰める。
　それぞれ小分け冷凍します。
※朝は凍ったまま弱めの火で焼きます。

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