ずっしり濃厚🍠🤍さつまいもモンブランタルト/レシピ
今回はさつまいもの美味しさを堪能できるスペシャルなタルトを作りました！！
ほんとにほんとに美味しいので是非作ってみてね＾＾💖
【さつまいもモンブランタルト】
〈大学芋〉
さつまいも 2本
サラダ油 適量
みりん 大さじ2
グラニュー糖 80ｇ
黒ごま 適量
〈タルト生地〉
無塩バター 60ｇ
粉糖 50ｇ
卵黄 1個
薄力粉 110ｇ
アーモンドパウダー 30ｇ
〈紫芋のクレームダマンド〉
無塩バター 30ｇ
粉糖 30ｇ
全卵 30ｇ
アーモンドパウダー 30ｇ
紫芋パウダー 30ｇ
○タルト生地と合わせ、180℃で30分焼く
〈バニラムース〉
卵黄 1個
グラニュー糖 20ｇ
板ゼラチン 3ｇ
バニラビーンズ 2ｇ
牛乳 75ｇ
生クリーム 75ｇ
〈サツマイモクリーム〉
さつまいもペースト 250ｇ
グラニュー糖 35ｇ
生クリーム 50ｇ
溶かしバター 15ｇ
〈デコレーション〉
生クリーム
タイム
7件のコメント
食べたい😋です♪
手際悪すぎてすごい時間かかっちゃったけど、見た目も味もすっごくよくできました！！ありがとうございます‼️
ゼラチンなくても大丈夫ですか？
タルトの型は何cmを使っているか教えていただけると嬉しいです…！🙇
動画では、紫芋パウダーは3ｇで、材料一覧では30ｇになっているのですが、どちらが正しいですか？
Just beautiful! Had to subscribe right away!
何度も質問ごめんなさい。
余熱はした方がいいでしょうか？