人気のバスクチーズケーキを作ろう

元会員制リゾートホテルのシェフパティシエのプリン屋ココさんがバスクチーズケーキを作りました。

バスクチーズケーキとはスペインのバスク地方のサンセバスティアンと言う都市の有名バルの「ラ・ヴィーニャ」が発祥のチーズケーキです。

今回は皆さんにも分かり易いようにポイントを押さえながらの動画です。

・クリームチーズ　1000cc

・グラニュー糖　　200g

・全卵　　　　　　5個

・生クリーム　　　500cc

・薄力粉　　　　　12.5g

12センチの型で5個分

上下230℃のオーブンで20〜25分

焼き上がりに粗熱を取ってから冷蔵庫で一晩寝かせるから食べて下さい。

※食べる1時間前には冷蔵庫から出しておく。

気に入ってもらえたら是非「プリン屋ココさんTV」にチャンネル登録よろしくです。
https://youtube.com/user/noixdecoco2006