【バレンタイン】材料4つ。忙しい人の為の激簡単チョコレートトリュフ How to make Chocolate truffle　【ネコノメレシピ】

【バレンタイン】材料4つ。忙しい人の為の激簡単チョコレートトリュフ How to make Chocolate truffle　【ネコノメレシピ】

レシピは概要欄の下にあります↓
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どうも、ネコノメです。
今回はめちゃ簡単レシピです。

4日後に迫ったバレンタインに向けて何も準備してない方は是非このレシピでチャチャっとやってしまいましょう。

大人の方だったらお酒を効かせておしゃれな贈り物に。
お酒がダメな方でも滑らかなチョコレートを楽しめるお菓子です。

次回はこのトリュフを1アレンジして作れるチョコレートロリポップの作り方を出す予定です。
間に合わなかったら泣きながらお蔵に入れておきます。

あ、そういえばTwitterでCottaさん（製菓用品企業）がバレンタインはいつ作るかってアンケート取ってて、意外と「少し遅れて作る」って回答が多かったです。
ということをポジティブに解釈して遅れてでもバレンタイン動画出すかもしれません。

【協賛】
株式株式会社ジェリフ様
HP：https://jeleaf.co.jp/index.html
楽天ページ：https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/

【目次】
0:00 オープニング
0:33 材料紹介
1:55 ガナッシュ
6:32 成型
7:23 仕上げ
8:42 食レポ
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【Recipe】

Sweet chocolate　150g
Fresh cream35%　75g
Starch syrup　15g
brandy　15g

【レシピ】 　
スイートチョコレート　150g
35%生クリーム　75g
転化糖　15g
ブランデー　15g

【作り方】

・スイートチョコレートを湯煎で溶かす
・手鍋に生クリーム、トリモリンを加えて火にかけ軽く沸かす
・80℃くらいに冷ましてスイートチョコレートに加える
・チョコレートに熱が伝わり柔らかくなったらホイッパーで乳化させる
・ブランデーを加える
・25℃程に冷ましたら12mmの口金で球状に絞る
・冷蔵庫で冷やし、軽く手で成型して粉糖orココアパウダーをまぶす

【使用した器具、材料】

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■35%生クリーム 明治 フレッシュクリーム35
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■転化糖（トレモリン） 90g
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■泣かない粉糖 100g
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■泣かないココアパウダー 80g
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【動画でよく使うもの】

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■オーブン 東芝 ERPD3000W
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