バナナの果肉たっぷり！　バナナクリームパンの作り方　How to make banana cream Bread

今日はバナナを使ったクリームパン作ります！
東京バナナみたいですね　ていうか完全に東京バナナですね
Today I will make cream buns using bananas!
It’s like Tokyo Banana, it’s completely Tokyo Banana

パン生地
強力粉　100g
グラニュー糖 20g
塩 1.5g
脱脂粉乳 2g
インスタントドライイースト 1g
全卵 10g
水 48g
ショートニング 10g

Bread dough
100g strong flour
20g granulated sugar
1.5g salt
2g skim milk powder
1g Instant dry yeast
10g whole egg
48g water
10g Shortening

一次発酵
First fermention
35℃　　50分⇒パンチ(Punch)⇒20分

二次発酵
Second fermentation
35℃　40分

焼成
Bake
200℃　10分

バナナのカスタードクリーム
薄力粉　8g
グラニュー糖　25g
全卵　25g
牛乳　100g
バニラエッセンス　適量(お好みで)
バナナ　1/2本

Banana custard cream
8g cake flour
25g granulated sugar
25g whole egg
100g milk
Vanilla essence appropriate amount(as you like)
1/2 banana

成形
バナナ　1/2本
Molding
1/2 banana

初めましてタクといいます　いつもパン生地ばかり捏ねてる頭のおかしいやつです
このチャンネルでは本格的な生地でで作るパン作りや少し変わったパン(私のぶっ飛んだアイデア)、リクエスト企画などをメインに紹介していきます！
少し手間はかかっても美味しいパンを味わいたかた是非このチャンネルの動画を参考にして頂けたら嬉しいです！

Nice to meet you, I’m a taxi. It’s a funny guy who always kneads bread dough.
In this channel, we will mainly introduce bread making with authentic dough, slightly unusual bread (my crazy idea), request planning, etc.!
If you want to taste delicious bread even if it takes a little time, I would be grateful if you could refer to the video on this channel!

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