#061 南部鉄器の鍋でパンを焼く！さつまいも餡のちぎりパンの作り方｜japanese ironware
ついに夢だった「鍋でパンを焼く」ができました！
ふわっふわの生地でめちゃくちゃ美味しかったです！
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【材料】(岩鋳ごはん鍋3合 底12cm)
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＜生地＞
強力粉 250g
塩 3g
ドライイースト 3g
砂糖 20g
豆乳 75g
全卵 50g
水 50g
バター 20g
＜さつまいも餡＞
さつまいも 350g
砂糖 30g
バター 5g
牛乳 40g
※使用したのは出来上がりから200g
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【手順】
1．さつまいもを茹でつぶす
2．餡の材料を入れ火にかけながら混ぜる
3．できあがった餡を冷ましておく
4．パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、パン生地コースで混ぜる(1次発酵)
5．生地を8分割し、常温で20分(ベンチタイム)
6．生地を丸くのばし、餡を25g包む
7．鍋に油をぬり生地を6個入れ、常温で50分(2次発酵)
※残り2個も別で発酵させる
8．オーブンを250℃で天板ごと予熱する
9．牛乳を塗る
10．オーブンで200℃30分焼く
#南部鉄器 #ちぎりパン #おなおドーナツ
6件のコメント
ミトンが新しくなった時が楽しみ❤
そうか！鍋で焼くって鍋ごとオーブンに入れれるってことなのね👀南部鉄器魅力的やな〜！
そして蓋開けたときの感じ最高✨いいお買い物でしたね🤗
鍋に入れる予定の図が変わるとこがツボでしたｗｗｗ
自分が使うものは全部自分が納得したものにしたいですよね！
私はつい予算の都合上三番手くらいを買って、使うたびに後悔しながら生きております。。
ごはん鍋ちゃん、いい仕事してくれてますね～♪美味しそうです！
色も綺麗に付いてフワッフワでむちゃくちゃ美味しそうです😋南部鉄器素晴らしですね👍←鍋を褒める😊
カンパーニュが楽しみです。
私もこれ使ってます。使ってるうちに蓋から錆びた赤い水が落ちて…今は木の蓋使って炊飯してます。
初めまして。会話が面白いです。因みに私も南部鉄器の愛用者です。