【しっとりで美味しい！】レモンパウンドケーキの作り方

【しっとりで美味しい！】レモンパウンドケーキの作り方

お家で作れるレモンパウンドケーキの作り方お紹介します！
甘さ控えめ、名時でもおやつとして美味しい基本のケーキレシピです

【パウンドケーキ材料】
グラニュー糖　100g
バター　120g
レモン皮　1個
レモン汁　1個半分、約15ml
ヨーグルト　75g
塩　小さじ½
薄力粉　120g
ベーキングパウダー　小さじ1

【レモンシロッピ材料】
レモン汁　１個半分、約15ml
水　40ml
グラニュー糖　20g

【手順】
1. レモン（1個）の皮をすりおろし、砂糖（100g）と擦り合わせて香りを引き出す。
2. レモンの果汁を半分絞り、種を取り除いてボウルに取っておく。残りの半分は後で使用する。
3. 薄力粉（100g）とベーキングパウダー（小さじ1/2）を一緒にふるう。
4. パウンドケーキ型に溶かしバターを塗り、薄力粉を軽くまぶして冷蔵庫で冷やしておく。
5. 室温に戻したバター（100g）をボウルに入れ、砂糖とすりおろしたレモンゼストを加え、さらに白っぽくなるまで高速で混ぜる。
7. 卵（2個）を常温に戻し、少しずつバターのボウルに加えて混ぜる。分離しないよう、1/4ずつ加えるのがおすすめ。
8. 混ぜ合わせた粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。粉気がなくなったらレモン果汁とヨーグルト（大さじ2）を加えてさらに混ぜる。
9. 生地を冷やしておいた型に流し入れ、表面を平らに整える。溶かしバターで線を作り、ひび割れをきれいに作る。
10. 170℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。焼き色が付き、竹串を刺して生の生地が付いてこなければ完成。
11. 焼き上がったケーキを10分冷まして型から外す。
仕上げ
12. 残りのレモン果汁、水（40ml）、砂糖（20g）を鍋に入れて温め、シロップを作る。
13. 温かいケーキにシロップをたっぷり塗り、しっとり感を加える。
14. 冷めたら切り分け、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむ。

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