【冷凍パイシートでお手軽♪　ガレット風お食事パイ】

【冷凍パイシートでお手軽♪　ガレット風お食事パイ】

【冷凍パイシートでお手軽♪　ガレット風お食事パイ】
by 結城寿美江（料理家）
フランス・ブルターニュ地方の郷土料理「ガレット」を、冷凍パイシートでお手軽にアレンジ。パイシートに具材をのせて焼くだけ！　とろ～り半熟に仕上げた卵をからめてどうぞ♪（編集・おおや）

材料（1人分）
冷凍パイシート　　1枚（18×18cm）
溶き卵　　　　　　適量
マッシュルーム　　5～6個
紫玉ねぎ　　　　　1/8個
ほうれんそう　　　1株
ピザ用チーズ　　　50g
卵　　　　　　　　1個
ベビーリーフ　　　適量
生ハム　　　　　　適量
パルメザンチーズ　適量
黒こしょう　　　　適量

作り方
１．マッシュルーム、紫玉ねぎはそれぞれ薄切りにする。ほうれんそうはゆでて冷水にとり、水けを絞って5cm長さに切る。
２．冷凍パイシート全体にフォークで穴をあけ、溶き卵をぬり、ピザ用チーズの1/2量、マッシュルーム、紫玉ねぎ、ほうれんそう、残りのチーズを順にのせ、210℃のオーブンで20分焼く。
３．２を取り出し、中央に卵を割り入れ、210℃のオーブンで10分焼く。
４．３を器に盛り、ベビーリーフ、生ハムをトッピングし、パルメザンチーズ、黒こしょうをふればできあがり！

〈レシピ / 結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。著書に『おいしい朝ごはん』（エイ出版社）などがある。

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