バター不使用！全粒粉配合黒ゴマちぎりパンは香ばしさがたまらない！”2時間”

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全粒粉入りの黒ゴマちぎりパンを作っていきます！
バター不使用生地なのに柔らかく、何個でも食べれちゃいます！
成形は丸めるだけですので凄く簡単です！
ちぎりパンを作るときのポイントを動画では話しているのでぜひ最後までご覧ください！

※今回はスタンドミキサーを使っているものの、手ごねでも問題なく作ることができます

■材料(16分割 20cmスクエア型利用)
・強力粉 175g(ハルユタカブレンド)
・全粒粉 75g (粗挽き)
・塩 3g
・砂糖 9g
・イースト3g
・水 165~175g
※粉や環境によって水分量は前後します

・黒ゴマ 15g

・強力粉(打ち粉) 適量

■トータル時間
約2時間

■難易度
★☆☆

【目次】
0:34 計量
1:16 こねる
2:30 混ぜ込み
3:02 一次発酵後(40℃ 25~35分)
3:30 分割
3:50丸め直し
5:11 成形
6:41 二次発酵後(40℃ 20~25分)
6:59 焼成(180℃に予熱したオーブン 15分位)
※オーブンによって焼き時間が前後する可能性がございます
7:29 試食

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■今回利用したスタンドミキサー
Aucma スタンドミキサー 4.5L
https://amzn.asia/d/5BBYej6

◎商品概要
・多機能アタッチメントセット：ホイッパー、ドゥフックとビーターの3つのミキシングアタッチメントが付属して、料理の様々なニーズに対応可能。
・6つの速度モードと低ノイズ：600W高性能モーターが使用され、6つの速度モードは料理やお菓子つくりなどに最適。600W高性能モーターが使用され、6つの速度モードは料理やお菓子つくりなどに最適。
・4.5Lハンドル付き大容量ボウル：4.5L大容量のステンレスボウルが付属。ダブルハンドルで、持ちやいです。

動画を見てくださりありがとうございます！
これからも健康的で美味しいパンを作っていきます！

(チャンネルの使用BGM)
曲名『Log Cabin,little by little,Fork,BlueMag,I don’t Know,Balloon,Cheese,Sakura,Sunflower,Blanket,Cat,Sparrow,Air,Apple,Olive,Lazy,Rainbow,Remember』
作曲 RYU ITO　

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