【バター無しオイルでぷっくりカフェオレケーキ】しっとり生地にホワイトチョコはズルすぎる♡  | Cafe au lait Cake

【バター無しオイルでぷっくりカフェオレケーキ】しっとり生地にホワイトチョコはズルすぎる♡  | Cafe au lait Cake

今日は、バターではなくオイルで作るカフェオレケーキをご紹介します。パウンド型でこんもりと焼いてみました。
豆乳とインスタントコーヒーのカフェオレ風しっとりケーキです。
甘さ控えめなので、ホワイトチョコと胡桃でアクセント♪
ラッピングまですると、あらオシャレ♪
プレゼントすることを前提に焼きました。このまま丸ごとラッピングでももちろん良いですし、カットして個包装で端の部分は味見用にしてもok！
ぜひお試しください＾＾

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型　1台分
卵(L) 2個　殻無しで110g
きび砂糖　75g

豆乳(牛乳) 35g
インスタントコーヒー粉末 5g
太白ごま油(癖のないオイルならok)40g
薄力粉　80g
ベーキングパウダー 3g

ホワイトチョコ　40g
胡桃　25g
*フライパンで乾煎りして冷ましておく

【作り方】
*型にはクッキングシートを敷いておく。
*オーブンは180℃に予熱しておく。

①ホワイトチョコは小さく割っておく。
②軽く温めた牛乳にインスタント珈琲を加えてよく混ぜる。
③卵をボウルに割り入れてほぐしたら、湯せんにかけて人肌くらいに温める。
温めすぎないこと。
④ここに砂糖を加えて電動ミキサーで全体が白っぽくなるまで立てる。
⑤ここに②の珈琲液を加えて混ぜたら、少しずつ油を加えながら混ぜる。
⑥全体が良く混ざったら、小麦粉とベーキングパウダーをふるったものを二回に分けて加えて混ぜる。
⑦最後にホワイトチョコの2/3量を加えて混ぜ、型に流し入れる。
⑧上に残しておいたホワイトチョコと胡桃を乗せ、180℃に温めたオーブンで30分焼いて出来上がり。
*粗熱が取れたら、ラップをするかビニールを被せて乾燥を防ぐ。
完全に冷めたら好きな厚さにカットしてどうぞ＾＾

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【Ingredients】7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
2Eggs(110g w/o shell)
75g  Sugar

35g Milk,warmed
5g  Instant coffee powder
40g Oil
80g Flour
3g Baking powder

40g White chocolate
25g Walnuts

【Directions】
Preheat the oven to 180°C.
Line the loaf pan with parchment paper.

①Break the white chocolate into small pieces.
②Add instant coffee to lightly warmed milk and mix well.
③Crack the eggs into a bowl, beat them, and place the bowl over a double boiler to warm them to about body temperature. Be careful not to overheat.
④Add sugar to the eggs and whisk with an electric mixer until the mixture becomes pale.
⑤Once you add the coffee mixture from step 2 here, mix, and gradually add oil while stirring.
⑥Once the mixture is well combined, add sifted flour and baking powder in two portions, mixing each time.
⑦Finally, add 2/3 of the white chocolate and mix. Pour the batter into a mold.
⑧Place the remaining white chocolate and walnuts on top, then bake in an oven preheated to 180°C for 30 minutes.
*Once it cools slightly, cover with plastic wrap or a plastic bag to prevent drying.
*When completely cooled, cut to your desired thickness. Enjoy