簡単で美味しい丸ごと一個使用した贅沢りんごの丸ごとロースト！！シードルやワインと相性抜群なデザート！！

秋から冬にかけて美味しくなるりんごを丸ごと一個使った贅沢なデザートです！！紅玉がオススメですがその時に手に入るりんごでも十分に美味しく作れます！！ワインとも相性抜群です！！
合わせるワインはオススメはシードルですが、白ワインやスパークリングワインも相性抜群です！！

【材料】一個を一人前と想定しています
□りんごのロースト
・りんご　　　　　　　２個
・バター　　　　　　　３０g
・ハチミツ　　　　　　３０g
・グラニュー糖　　　　４０g
・白ワイン　　　　　　３０g

□クレームダマンド
・バター　　　　　　　４０g
・グラニュー糖　　　　４０g
・全卵　　　　　　　　１個
・アーモンドプードル　４０g
・レーズン　　　　　　２０g
・ピスタチオ　　　　　２０g
・バニラエッセンス　　５ふり
・シナモンパウダー　　お好みで

□ソースの仕上げ用
・水　　　　　　　　　適量
・レモン果汁　　　　　小さじ１

・バニラアイス　　　　お好みで

・飾り用のセルフィーユなどのハーブ

※一度目は１７０℃のオーブンで２５分〜
※二度目は１８０℃のオーブンで２５分〜

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#りんご#丸ごとりんご#焼きりんご

@シェフ／ソムリエのしぶキッチン