【驚】シャキシャキ！ふわふわ！もっちり！がたまらない「強流！至高のれんこんもち」の作り方

【驚】シャキシャキ！ふわふわ！もっちり！がたまらない「強流！至高のれんこんもち」の作り方

【至高のれんこんもち】
京都の料理人ヤッホー強です！
今回は、シャキシャキ！ふわふわ！もっちり！がたまらない、
ご自宅で簡単に出来る「至高のれんこんもち」の作り方を
ご紹介♪

面倒くさそう、、と思われるかもしれませんが、
全然そんなことありません！
簡単に素敵な一品を食卓に並べることが出来ますよ。

今回は食感を大切にしたかったので
具材に海老を入れていますが、
その他の具材でも美味しく出来ます。
ぜひ試してみてください♪

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★今回の材料はこちら （2人前）

■れんこんもち
れんこん　　　　200g (皮なしで180ｇ）
海老　　　　　　5尾
たまご　　　　　1個 (卵白のみ）
片栗粉　　　　　大さじ1.5杯
パセリ　　　　　適量
塩　　　　　　　適量
コショウ　　　　適量

■付けダレ
たまご　　　　　1個 (卵黄のみ）
ごま油　　　　　適量
ラー油　　　　　適量
濃口醤油　　　　適量
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ポイントはれんこんの食感引き出すため、
「あらみじん切り」したものと「鬼おろし」をした
ものをまぜること。

また、卵白をしっかり角が立つくらいの
メレンゲ状にすることでふわふわな
焼き上がりになります。

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#れんこん
#海老
#もち