【極上の舌触り】今すぐ食べたいスイートポテトタルトの作り方

【極上の舌触り】今すぐ食べたいスイートポテトタルトの作り方

#スイーツ #ケーキ #デザート #簡単レシピ #料理

焼き芋に並んで秋・冬に食べたくなるスイートポテト
今回はそんなスイートポテトでタルトを作ってみました！！溜めらかな舌触りとお芋の甘さ、タルトのサクサク食感が最高のハーモニーを奏でます

作ってから１日ほど冷蔵庫で冷やしてから、冷たいまま食べるのがオススメです
また、生クリームを添えて食べるのもとても美味しいのでお試しください！
変わり種としてクリスマスケーキにもいいかも？？

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0:00 オープニング
0:41 タルト作り Part1
5:50 スイートポテト Part1
7:09 タルト作り Part2
10:42 クレームダマンド
13:08 スイートポテト Part2
16:53 完成

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材料 (18cm型)
タルト生地
粉糖 30g
無塩バター 60g
全卵 20g
薄力粉 130g

クレームダマンド
無塩バター 45g
粉糖 45g
アーモンドプードル 50g
全卵 1個

スイートポテト
さつまいも 430g
無塩バター 42g
牛乳 40ml
砂糖 53g
卵黄 1個

アーモンドプードル：
富澤商店
スーパーの製菓コーナのものより値段が安くクオリティが高いです！
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使用道具
ゴムベラ:
タイガークラウン シリコンゴムベラ
耐熱なのでお菓子作りだけでなく料理にも使用できます！適度な柔らかさでとても使いやすいです！
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ミトン:
GULTTON オーブンミトン
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キッチンスケール:
タニタ 高精度キッチンスケール
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まな板:
自立スタンド付き桧のまな板
木のまな板は刃が少し沈むので切りやすいです！また、スタンドがついているのでカビ防止や収納スペースを気にしなくても良いです！
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オーブンレンジ:
TOSHIBA 加熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム
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オーブントースター:
バルミューダオーブントースター
食パンもチーズトーストをクロワッサンもとても美味しく焼けます！
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