まるで本物!? | カボチャパンの作り方

まるで本物!? | カボチャパンの作り方

今回はカボチャパンの作り方をご紹介します。成形は少し複雑ですがまるで本物のカボチャ!?のようなこれからの季節にぴったりのパンができます。ハロウィンなどにもおすすめです!パン自体もふわふわでとても柔らかくて美味しいパンとなっております。ぜひお試しください!

★使用した小麦粉↓
◆キタノカオリ
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✳︎材料 / 8個
◆パン生地
・強力粉（キタノカオリ）：250g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：18g（大さじ2）
・ぬるま湯（40℃）：155cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：25g
［混ぜ込み］
・カボチャペースト：75g

◆成形用
・凧糸(8号)：8本

◆仕上げ用
・カボチャの種：8個

✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します

✴︎焼き時間
160℃で15分

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