ほうれん草とベーコンのキッシュ
今回はキッシュをご紹介します。
味付けのバランス、パイシートのひき方、焼き加減など、ポイントがたくさんありすぎて、とても長い動画になってしまいましたが、興味のある方は最後までお付き合いください。
古民家の工事も行いつつ撮っているので、疲れているせいか、日本語の間違いが多いので、わかりづらいところがあるかもしれないです。申し訳ありません。
キッシュはいろんなシーンで活躍する料理です。
ブルーチーズやシェーブルチーズを使ってみたり、オリーブやアンチョビ、さっと火を通した牡蠣、ほぐした干物など、ぜひいろんな具材で作ってみてください。
ほうれん草とベーコンのキッシュ
材料(22cmのタルト型)
玉ねぎ 1個
ベーコン 100g
ほうれん草 1/2束
サラダ油
塩
胡椒
卵 3個
牛乳 300cc
パイシート(ベラミーズ) 1パック(2枚)
ピザ用チーズ 好きなだけ
※パイシートは長方形のもの4枚が入っているものでも大丈夫です。型にひくときは同じように端から重ねていきます。
※具材もいろいろアレンジをして作れます。キノコなど水分が多い食材は水分がしっかり飛ぶまでいためます。玉ねぎやネギなど甘味が出る野菜は入れておくと味に厚みがでます。
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#料理 #志麻さんのレシピ #タサン志麻
30件のコメント
自然体のしまさんが大好きです お料理することってとても楽しいんだって伝わります これからも動画楽しみにしています
志麻さんのキッチン、いつもスッキリ片付いていて清潔感たっぷりですね。調理後の後片付け動画、見てみたいです。
目から鱗の志麻さん流の片付け法やこだわりポイントがあるはず❣️
ぜひご検討ください❤
大好きなキッシュ、こんなに手間と愛情が詰まっているから美味しいんですね、志麻さんの料理への愛情が伝わってきます✨大きいキッシュは無理ですが、小さい形でキッシュを作ってみたいです😊
私は、たまねぎを炒める時ににんにくのアッセを使うのですが邪道てすかね?
今まで、パイ生地がびちゃっとしてしまうのは仕方ないんだろうなぁ〜なんて思っていましたが、焼きがだいぶあまかったんですね！焼き色あんなにしっかり入れるなんて、ビックリです！今度作ってみます😊冷凍パイ生地にバターのものとマーガリンのものがあるというのも知りませんでした。とても勉強になります。ありがとうございます！
アップされて半日も経たないうちにこのコメント数‼まさに人気を語っていますね💖
ところで、コレからの季節にピッタリの鍋料理、それはポトフ。
カンタン&美味しい、鍋にセットしてオワリ☝✨なレシピを教えて下さい✋
凄く勉強になりました😊キッシュに挑戦してみます💪
最後のおまけの志麻さんかわいい❤
いろんなキッシュの動画を見ましたがパイシートを伸ばさずに使うのは初めて見ました。伸ばす作業が苦手で生地の厚さが薄い箇所が破れたりするのでこの方法は試したいです。
こんばんは😊夫は疲れてくると卵料理を喜ぶので作りたいと思います✨
オーブンがないので上手く出来るか分かりませんがトライしてみます✨いつもありがとうございます🙏💕
毎回勉強になってます。
早速今日の夕飯に作ってます。
焼き上がりが楽しみです♪
ありがとうございます😊
「キッシュ🍕」ｯてスペイン料理店で出逢いました😊パイシートだったんですね。スペインの色々入れたオムレツ🍳だとおもっていました🤭因みに聞いたところ料理長は「生クリームを入れないと形は似せて「キッシュ」ではない！」そぅです。スペイン料理店、フランス料理店の「キッシュ」は生クリーム入りです🤤
生クリーム余るから牛乳で良いですよね。味が良かったら🤤でも料理長の話聞いたらやっぱり「キッシュ風！」😅ですね。
志摩さんこんばんは😊しっかり焼き色になるまで焼くとは知りませんでし💦パイシート冷凍庫にあるので早速作ります👍素敵なレシピいつもありがとうございます🙇
説明が分かりやすくて、とっても有難いです！作ってみます😊
イヤリング可愛いです❤
チラ見えする猫ちゃん可愛い💕キッシュはいつも底が生焼けなのですが、相当焼くんですね😮また、この動画を見ながらチャレンジします
丁寧なアドバイスに毎回嬉しい発見をしています。
キッシュは好きでよく作りますがいつも底がカリッとしないのでなんでかなぁと思っていましたが、
じっくり炒めて水分を飛ばす
ほうれん草の水気を取る
パイシートを伸ばさない
200度で1時間 等々
とても参考になりました。
ありがとうございます(^^)♪
パイだけを重石をつけて先に焼いていましたが、このやり方のほうが簡単でいいですね。
あれぐらい焦げてもいいと今まで知りませんでした。
早速作りました😊
パイ生地がパリパリで美味しかったです
出だしの志麻さんのあいさつが可愛いくて好きです😍🤲
料理本には書いてないポイントをたくさん教えて下さるのでとても勉強になります。
ありがとうございます❣️
いままで冷凍パイシートは折り生地？なので、アパレイユを入れても焼くと膨らんでしまうのではないかと思って、パイ生地は作っていました。そして一度空焼きしてからアパレイユを入れての2度焼き。冷凍パイシートの繋ぎ方のコツや指で押して引っ掛ける技、しっかり１時間火を入れるなど、とても勉強になりました😊
美味しそうですね☺️
今日はほうれん草のキッシュ解りやすく丁寧に教えて戴きありがとうございます🤗明日作って見ます🙆👏
短時間でいかに楽に美味しいものを作って食べるというこの時代…
今回のキッシュは時間を作り丁寧に作ってみたいと思いました✨
いつもそうですが
この動画でいろいろな知識が満載なところが、しまさんの凄さかと思っています
oh! ついに私の希望していたキッシュの作り方を公開していただいてありがとうございます。
すぐに実行してみます。明日作れる！！
うれしいです！❤
いつも可愛いしまさん、いつも大事なことを教えて頂きありがとうございます。より一層素敵になりますね！
余った生地まで無駄にすることの無い活用方法を教えてくれてさすがです🥺
パイを使ったことないんですけど作ってみたいと思います！
今までは、焼きが足りなかったのだと今日やっとわかりました。
挑戦してみます。
キシュ久々です。よくぞこの時期、生ミルク、チーズ、なんか入れたりもして、ほうれん草､べーコン、玉ねぎ、卵ほっとしますね。色みでパプリカなん少々なんかどうでしょね？茸類もいいですよね、エリンンギ、マシュルー厶なんかですね、あーさっそく､志麻さんのレシピを参考につくりますね😊😊😊
御自宅の作業でお忙しいところ、キッシュの動画、ありがとうございました。
初心者丸出しの稚拙な疑問🙋♀️
パイ生地シート= フォークでぶちぶち刺す、これが当たり前だと思っていたのですが、さすがに卵液が滲み出てしますから、キッシュの場合にはNGですよね🤔長方形タイプの既成のシートにも小さな穴がうっすらあいてるからそれで良し？🤔
玉ねぎの炒め方、とても参考になり嬉しいです。時々、いつのまにか玉ねぎ焦げてる！ってことがあり、志麻さんの動画はちょっとした料理の疑問点が解消されます。
志麻さんの包丁が使いやすそうで
とっても気になります✨
どちらのものですか？？