036【ニラのキッシュ】NHKあさイチで話題になった愛情込めた美味しいキッシュ！

036【ニラのキッシュ】NHKあさイチで話題になった愛情込めた美味しいキッシュ！

036【ニラのキッシュ】

『アパレイユ(300g)』
全卵 2個
生クリーム 80g
牛乳 140g
塩 2g

オリーブオイル大2
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 100g
ニラ 150g（ひと束半）
塩 ひとつまみ
バター 20g

溶けるチーズ 20g
カルダモンパウダー小さじ 1/2

①パイシートを重ね伸ばす　(アベッセして残り生地が160g［もともとの生地分量320g］)
②型に敷きフォークで穴をまんべんなく開ける。30分冷蔵庫で休ませる。
③クッキングシートの上にタルトストーン250gをのせ、200度（風3） のオーブンで10分焼き、クッキングシートとタルトストーンを取り除きうすく卵を塗り190度まで落としたオーブンで10分焼く
④フライパンにオリーズオイル大2をしき1センチ角に切ったベーコンを炒め表面が色ずいたら3,4ミリスライスの玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。2センチに切ったニラを一気に加えカルダモン、ひとつまみの塩、バターを入れたらバターが溶けるまで軽くソテーし、一度バットに移し粗熱を取る。
⑤型に粗熱がとれた④を入れアパレイユと具材を合わせたものを流し上からチーズをのせ180度のオーブンで40分（途中20分でアルミをかぶせる）

秋元さくらが『簡単・楽しい・美味しい』をテーマに家庭料理をご紹介いたします。

秋元さくら
グルメシーンを牽引する女性シェフ。フレンチレストラン「モルソー」オーナー。
NHKあさイチレギュラー出演中。JRリゾート列車料理監修、レシピ本の出版など、
飾らない性格が評判を呼び多方面で活躍中。一児の母。

モルソーHP
http://morceau.pinoko.jp/

モルソーInstagram
https://instagram.com/morceau_tokyo?igshid=ef9rkhh11862

秋元さくら
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