【レシピ】基本のポルボロンの作り方

【レシピ】基本のポルボロンの作り方

こんにちは！ぱんちゃーーんです。
またまた、久々の動画投稿となってしまいました！
お待たせしております😭
もう３月ですね〜早い！
最近少しずつ暖かい日があるので、春の訪れを感じています＾＾
今回は基本のポルボロンのご紹介です。
小麦粉を予め焼くことで、究極のサクホロ食感に・・・♡
美味しすぎますよ！是非お試しいただきたいです♪

【材料】
薄力粉110g
⇒ローストフラワーで90g

アーモンドプードル　38g
無塩バター　　　　　75g
粉砂糖（生地用）　　30g

粉砂糖（トッピング）適宜

【作り方】
①フライパンに薄力粉を110g振るい入れ、弱火で加熱をします。
⇒焦げないようによくかき混ぜながら
⇒弱火で5〜10分ほど

②①を再度振るって、90gに計量し直します。

③バターをマヨネーズ状に練って、粉砂糖を入れ、よく練り混ぜます。

④②とアーモンドプードルをいれ、さっくり混ぜ、ラップに厚さ2cmにきれいに伸ばし、包んで冷蔵庫で30分寝かせます。

⑤包丁で32等分に切り分け、丸めて、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、160℃に予熱をしたオーブンで加熱します。
160℃15〜20分

⑥加熱後は柔らかいので、そのまま冷まします。

⑦しっかり粗熱が取れたら、ポリ袋に入れ、粉砂糖をまぶして完成です。

#レシピ #ポルボロン #手作りお菓子

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