【一気に混ぜる！】菓子研究家 吉見ななえ先生｜松永製作所 パウンド型を使ったオールインワン法で作る栗のパウンドケーキの作り方
フードプロセッサーを使えば簡単にできる栗のパウンドケーキを菓子研究家の吉見ななえ先生に教えていただきました。オールインワン法とはバター生地の作り方のひとつで、バター以外の材料を混ぜ最後に溶かしたバターを加える方法です。膨らみが少ないがきめは細かく、非常にしっとりと仕上がります。
型は松永製作所のパウンド型を使用しています。
◆松永製作所 パウンドA型
テフロン加工はシリコン加工よりも耐久性があり、型離れが良いのが特徴。
また、水密性にも優れているため、緩い生地や湯銭などにも対応できます。
黒色で熱が伝わりやすく、お菓子にキレイな焼き色を付けます。
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吉見 ななえ先生
会社員時代を経て、国際製菓専門学校通信教育課に入学。卒業後に製菓衛生師の資格を取得。
2016年より「お菓子教室Precieux（プレシュ）」を主宰。 「おうちで再現できるお菓子」をテーマに、都内レッスン専用スタジオにてお菓子教室を開催。
2020年より月額制オンラインお菓子教室をスタート。受講者は延べ1,000名を超える。毎月２回のライブ配信の様子は、編集動画としてプレゼント。視聴期限がないので、過去の動画を何度でも視聴できると人気。
ameblo.jp/precieux413
都内百貨店でのイベントや企業へのレシピ提供なども手掛ける。
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パウンドA型（26×6.5×H6cm） MBテフロン加工 日本製
https://www.shop-ikesho.jp/product/51253
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