カントゥッチ　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・重曹を使わないビスコッティ☕Cantucci di Prato

ひとつの生地で2種類の味を作りました。トスカーナ州プラートの作り方をベースにしています。
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材料

小麦粉（薄力粉・中力粉どちらでも可）　130g
卵　　1個（Mサイズ）
砂糖　60g
バニラオイル（あれば）少々
ホールアーモンド　　50g
オレンジピール　　　15g
チョコチップ　　　　10g

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★　オレンジピールとチョコチップ味を作らない場合は　
アーモンドを10g増やして、60gで作ってください。
　　
★　卵をしっかり泡立てることによって、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを使わず
作ることが出来ます。出来ればハンドミキサーを使って生地が白っぽくなるまで泡立ててください。

★　生地がべたつく場合は、打ち粉をするか、小麦粉を少し足してください。

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#cantucci　#ビスコッティ　#焼き菓子