【韓国伝統菓子 / #49】 栗の韓国伝統菓子/ユラン/율랑/栗卵/韓国伝統デザート
栗の伝統菓子 / ユラン 율랑
材料
・栗 適量
・蜂蜜（またはオリゴ糖） 適量（栗の分量の1%くらい）
・塩 少々
・シナモン、松の実 適量
作り方
0:00 栗の伝統菓子ユランの作り方
0:08 栗をよく洗ったら蒸し器で蒸します。（20〜30分）
0:21 松の実をグラインダーで細かくしておきます。
0:35 蒸しあがった栗をナイフで半分に切り、スプーンで殻から中身を取り出します。
0:57 栗を裏ごしします。
1:12 栗を裏ごししたら、塩、蜂蜜（またはオリゴ糖）を入れてよく混ぜます。
1:56 栗をお好みの大きさに丸めたら、栗の実の形に成形してシナモンや松の実をつけます。
松の実をつける時は、オリゴ糖を栗の実に少し塗るとしっかり付きます。
2:45 栗の伝統菓子 / ユランの出来上がりです。
Traditional Chestnut Sweets / Yulan
Material
・Chestnut moderate amount
・Honey (or oligosaccharide) appropriate amount (about 1% of the amount of chestnuts)
・A pinch of salt
・Cinnamon, pine nuts moderate amount
How to make
0:00 How to make Yulan, a traditional chestnut cake
0:08 Wash the chestnuts well and steam them in a steamer. (20-30 minutes)
0:21 Grind the pine nuts finely with a grinder.
0:35 Cut the steamed chestnuts in half with a knife and scoop out the shells with a spoon.
0:57 Puree the chestnuts.
1:12 After pureing the chestnuts, add salt and honey (or oligosaccharide) and mix well.
1:56 After rolling the chestnuts to your desired size, shape them into chestnut nut shapes and add cinnamon and pine nuts.
When attaching pine nuts, apply a little oligosaccharide to the chestnuts so that they stick well.
2:45 Traditional chestnut cake / Yulan is ready.
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