【クリームチーズりんごパンの作り方】ハート型でかわいい!クリームチーズがたっぷり入ったりんごパン!りんごのコンポートはレンジで簡単!パン作り初心者さんにもオススメです。
【クリームチーズりんごパンの作り方】ハート型でかわいい!クリームチーズがたっぷり入ったりんごパン!りんごのコンポートはレンジで簡単!パン作り初心者さんにもオススメです。材料は身近なスーパーで揃います♪
【材料】りんごの甘煮(一次発酵中に作ります)
りんご 1個(300g~400g)
砂糖 30g~50g(お好みで♪甘いりんごなら30gでOK)
【材料】クリームチーズ(一次発酵中に作ります)
クリームチーズ 100g
砂糖 10g~30g(甘めが好きな方は30gで♪甘さ控えめが好きな方は10gを目安にしてください)
【生地材料】6つ分
強力粉 150g
薄力粉 40g
砂糖 10g
インスタントドライイースト 3g
塩 3g
溶き卵 50g
牛乳 80g
無塩バター 30g
りんごの甘煮 上記の分量
カスタードクリーム 上記の分量
粉糖(仕上げ用)適量
アルミカップ6つ(底の直径約7㎝以上であればOK)
※動画では直径約10㎝の型を使用。
・作り方
【目次】
00:24 材料・計量
01:00 生地作り(混ぜる、たてごね)
04:34 生地作り(たたきごね)
05:31 一次発酵(35℃で約30分~40分発酵)約2倍の大きさを目安
05:46 りんごの甘煮作り
08:26 クリームチーズ準備
09:21 フィンガーテスト
09:29 ガス抜き・丸め
10:18 ベンチタイム(15分生地を休めます)
10:23 成形
14:07 二次発酵(35℃で約30分~40分発酵)ひとまわり大きく発酵(約1.5倍)を目安
14:27 焼成(180℃で約15分焼きます)
14:36 焼きあがり
14:46 仕上げ(粉糖をふります)
★ポイント
・りんごの甘煮は、しっかりとキッチンペーパー等で水分を取ってください。
・アルミカップに必ず入れて焼いてください。
★オススメ動画
スイートポテトを超える美味しさ!さつまいもパン♪
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