おうちで韓国ドーナツ「꽈배기クァベギ」🍩♡

おうちで韓国ドーナツ「꽈배기クァベギ」🍩♡

今回は「クァベギ」の作り方をご紹介したいと思います!!

「クァベギ」とは、韓国で定番のねじり揚げドーナツのことで、もっちりとした食感の生地となっています🤍 ̖́-

クァベギはパンの一種ですが、おやつ感覚で食べることができお腹も満たされるので、食べ盛りのお子さんにもおすすめです︎👍🏻 ̖́-

さらに、ホイップやチョコソース、プレッツェルなどをトッピングして可愛くアレンジできるので、楽しく作ることができます!!

是非皆さんも、動画を参考にして作ってみませんか？

⸜材料⸝‍

– 牛乳 150ml
– ドライイースト 8ｇ
– 砂糖 30ｇ
– 塩 4ｇ
– 無塩バター 40ｇ
– 卵 1個
– 強力粉 300ｇ
– もち粉 100ｇ

⸜下準備⸝‍

❥天板にオーブンシートを敷く。
❥無塩バターはレンジで溶かす。
❥牛乳を人肌程度まで温める。
❥オーブンシートを発酵機能の35℃に設定する。
❥濡れ布巾を用意する。
❥油をフライパンに入れ、熱しておく。

⸜作り方⸝‍

❥ボウルに温めた牛乳･ドライイーストを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
❥砂糖･塩･溶かした無塩バターを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
❥更に卵を加え、ホイッパーで全体に混ぜ合わせる。
❥強力粉･もち粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
❥ある程度固まったら、粉っぽさがなくなるまで手で捏ねる。
❥ラップをかぶせて35℃のオーブンで50分程度一次発酵させる。
❥生地が2倍ほどの大きさになったら打ち粉をした台に移し、生地を伸ばし広げてガス抜きする。
❥生地を50ｇずつカットし、丸くまとめて台に並べる。
❥濡れ布巾をかぶせて室温で15分程度ベンチタイムを取る。
❥生地の大きさが1.5倍になったら、再び平らにし、棒状にする。
❥中央が厚くなるように生地を伸ばし広げて軽くねじり、両端を持ち上げる。
❥両端を重ねた状態で生地をねじり、ツイスト状にする。
❥天板に生地を並べ、35℃のオーブンで30分程度発酵させる。
❥生地の大きさが1.5倍になったら揚げ油に生地を入れ、きつね色になるまで揚げる。
❥揚げ上がったら油を切って網の上で粗熱を取る。

❥粉糖を入れたビニール袋にクァベギを入れ、軽く振って全体にまぶす。
❥きな粉を入れたビニール袋にクァベギを入れ、軽く振って全体にまぶす。
❥容器に入れた溶かしたチョコレートをクァベギの表面に流しかけ、アラザンやカラースプレーなどをトッピングする。
❥溶けにくい抹茶シュガーパウダーをふるいかける。

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