【ぱっかんと割れるコツ】南瓜たっぷりふわふわ米粉蒸しパンFluffy rice flour steamed bread with plenty of pumpkin

【ぱっかんと割れるコツ】南瓜たっぷりふわふわ米粉蒸しパンFluffy rice flour steamed bread with plenty of pumpkin

以前、シンプルな甘酒蒸しパンの動画をアップしました⇩

この動画を撮った当時は、桜井食品さんの製菓用米粉を使っていたのですが、この米粉はオイルなどのリッチな素材を入れると上手に膨らまないタイプ。

粉によって違いがあるということはよく知らなかったので、材料をシンプルにすることをお勧めしていました。

でもその後米粉で色んなお菓子を作るうちに、同じ製菓用でも、米粉の種類によって豆乳や野菜のペーストなどを入れてもしっかり膨らむものがあることがわかってきました。

そこで今回はしっかり膨らむ共立さんの米粉を使用して、豆乳やかぼちゃペーストを入れたちょっとリッチな蒸しパンを紹介します。

何度も失敗したからこそわかった、米粉蒸しパンが上手に膨らむコツをお伝えしています。

動画中で紹介していた南瓜の蒸し煮の動画はこちらです↓

＃米粉蒸しパン　＃ハロウィンスイーツ　＃米粉南瓜蒸しパン

Previously, I uploaded a video of a simple amazake steamed bread on YouTube.

At the time of shooting this video, I used to use Sakurai Foods’ rice flour for confectionery, but this rice flour does not swell well when rich ingredients such as oil are added.

I wasn’t familiar with the differences between the powders, so I recommended keeping the ingredients simple.

However, after that, while making various sweets with rice flour, it became clear that some of them swelled well even for the same confectionery, even if soy milk or vegetable paste was added depending on the type of rice flour.

So this time, I will introduce a slightly rich steamed bread with soy milk and pumpkin paste using Kyoritsu’s rice flour that swells firmly. A steamed bread with a creamy and natural sweetness that adds the sweetness of pumpkin and the richness of soy milk.

材料　6個分
米粉　　150g　　https://a.r10.to/hwnw8Q
ベーキングパウダー7.5g　https://a.r10.to/hwnw8Q
蒸しかぼちゃ　　75g
甜菜糖　　　　　40g　https://a.r10.to/hDjgTF
塩　　　　ひとつまみ
豆乳　　　130〜150g　https://a.r10.to/hwkZku
植物油　　　　30g　　https://a.r10.to/hwKQrE

ingredients　for 6 pieces
Rice flour 150g
Baking powder 7.5g
Steamed squash75g
Sugar beet sugar 40g
A pinch of salt
Soy milk 130-150 g
Vegetable oil 30g

作り方
⒈ボウルに蒸したかぼちゃを入れつぶす
⒉甜菜糖と塩、豆乳を加えよく混ぜ、油も入れて乳化するまでよく混ぜる。
⒊米粉とベーキングパウダーを加えつやが出るまでしっかり混ぜたらカップに入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15分蒸す。

How to make
⒈ Put steamed pumpkin in a bowl and crush it
⒉ Add sugar beet, salt and soy milk and mix well, then add oil and mix well until emulsified.
⒊ Add rice flour and baking powder, mix well until glossy, put in a cup, put in a steamer with steam, and steam on high heat for 15 minutes.
脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール　
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado

ゆるベジ料理研究家。Veggie Cooking Expert.

ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
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Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F

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Tuition fee: 3000 yen

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