どこか懐かしい…やさしい甘さのチーズクリームパン＊ヴァトルーシュキの作り方

ロシア料理やウクライナ料理など、本格的な東欧料理のレシピを日本で再現できるように分かりやすくお伝えしているチャンネルです☺️

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その他おすすめレシピはこちら☺️

ロシア料理　Русская кухня: https://www.youtube.com/playlist?list=PLL3w9aLuZ7aUmzaKN9JPe00D4rzqOM0wz

ウクライナ料理　Українська кухня: https://www.youtube.com/playlist?list=PLL3w9aLuZ7aU9eHTVT4COeFTFASItddGP

ジョージア料理　ქართული სამზარეულო: https://www.youtube.com/playlist?list=PLL3w9aLuZ7aV5SbPo2ulvS6qwKUbkRWX6

▽使用している調理器具▽

ガラスのボウル　 https://amzn.to/3UdWzoT
木製ペストリーボード　https://amzn.to/3UKBm7p

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【材料】6個分

(生地)
・強力粉 200g
・牛乳 120g
・卵黄1つ
・無塩バター 20g
・塩 3g
・砂糖 30g
・インスタントドライイースト 3g

(中身)
・トゥボログ 70g
（カッテージチーズ）
・サワークリーム 30g
・砂糖 30g
・強力粉小さじ半分
・卵白1/2個分

（その他）
塗り玉の卵黄1つと牛乳少々

＊トゥボログは市販のカッテージチーズで代用出来ます。

＊手作りされる場合はこちらのレシピをご覧下さい。
東欧のカッテージチーズ【トゥボログ】の作り方

＊砂糖はグラニュー糖を使用していますがお好みの砂糖をご使用ください。

爽やかな甘さと素朴な風味が東欧らしくてとても美味しいですよ✨

おやつやティータイムなどにオススメです。

ぜひ作ってみてください☺️

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【ヴァトルーシュキとは】

ロシア、ウクライナなど東欧の国々で広く親しまれている有名なお菓子。

はるか昔、夏至の日にヤリロと呼ばれる太陽神にささげるために焼かれた円形の大きなパイがヴァトルーシュキの原型になったとされている。

このお菓子が『ヴァトルーシュキ』と呼ばれるようになったのは18世紀頃からと言われており、火・焚火・暖炉を意味する【Ватра/ｳﾞｧﾄﾗ】という昔の言葉が語源になっているという説が有力。

現在では家庭で作られるほかに売店などで気軽に購入でき、東欧・スラブの人々の歴史や文化に根付いたお菓子になっている。

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