キャロットケーキの作り方 (グルテンフリー) | How to Make Carrot Cake (gluten free)
ロンドンで食べたキャロットケーキ が忘れられなくて、 グルテンフリー で作ってみました！
好みはそれぞれあると思うのですが…。今回は、しっとーりタイプです。
＊＊＊RECIPE＊＊＊
≪キャロットケーキ 18㎝型≫
材料：
A
・米粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1弱
・シナモン 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2（動画まちがえてます。ごめんなさい。）
B
・オリーブオイル 60ｇ
・卵 2個
・甜菜糖 75ｇ
・人参ピュレ（すりおろした人参） 1本分
・くるみ 40ｇ （飾り用で+20ｇくらいあるといい）
・レーズン 50ｇ
作り方：
⓪ オーブンを175～180度で予熱。スーパーにダッシュしなくていいように、ケーキ型があるか確認。
① Aをボールに入れてまぜまぜ
② 別の器（ボールなかったら、計量カップでもなんでもいいです）に、Bを順番に入れてまぜまぜ
③ 最初の粉もんのボールに、2．でまぜたものをいれる
④ まざったら、型に流し込んでオーブンへ！
⑤ 35分～40分くらい焼く
≪クリームチーズフロスティング≫
材料：
・クリームチーズ 100ｇ
・バター 25ｇ
・メープルシロップ 50ｇ
・牛乳か豆乳（お好みで）
作り方：
⓪ クリームチーズ、バターは常温に戻しておく
① クリームチーズ、バターをボールに入れて、柔らかくなるまで混ぜる
② いい感じに混ざってきたらメープルシロップを入れる
③ 固さが気になるようであれば、温めた豆乳か牛乳をちょっとずついれて好きな固さにする
飾り付けは、好きなようにぺたぺた、なでなでしてあげる。
ほんで、ケーキのふちにくるみをつけたら完成！！！
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