【お豆腐ぺちぺち】アボカドライスのクリーミー豆腐ドリア

アボカドと豆腐で作る、アツアツのクリーミードリア♪

■材料
《豆腐ホワイトソース》
豆腐　1丁
マヨネーズ　大さじ１
味噌（あれば甜麺醤）　大さじ1
塩　小さじ1/2
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《トッピング》
厚切りベーコン　1枚
長ネギ　1本
塩　ふたつまみ
ご飯　2膳分(150g)
アボカド　1個
チーズ　50g
胡椒　少々

■手順
【事前準備】
ベーコンは5mm幅の短冊切り、長ネギは白ネギを斜め切り、青ネギを小口切りにする。

1. 豆腐は表面の水分をペーパーで取り、フォーク等でペースト状になるまで潰す。（フードプロセッサーを使ってもOK）残りの調味料を加えて混ぜ合わせる。
2. フライパンでベーコンを弱火で温め、脂が出てきたら白ネギと塩を加えて炒める。
3. 器にごはんをしき、2をのせる。豆腐ホワイトソースをかけて、半分に切ったアボカドとチーズをのせる。トースターか220度のオーブンでチーズに焼き色が付くまで焼き、仕上げに胡椒を振りかける。

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