クリスマスに♪抹茶のリースクッキーの作り方│絞り出しクッキー│Matcha (Green tea) wreath cookies.
※ 詳しく説明しているので、字幕をONにして視聴することを推奨しています(*´ω｀*)
ご視聴ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は、クリスマスが近いということで…絞り出しクッキーでリースクッキーを作ってみました(*´∀｀*)
自分好みに可愛く飾り付けして、クリスマスの贈り物やおやつにしてみてはいかがでしょうか(*´ω｀*)♪
目次
00:00 ダイジェスト
00:42 抹茶クッキー生地
04:27 クッキー生地絞り出し
04:56 焼く
05:34 トッピング
06:37 デコレーション
08:10 いただきます♪
◇ 抹茶リースクッキー 11個分
無塩バター 95g
粉糖 50g
卵白 30g
バニラエッセンス 少々
薄力粉 120g
抹茶 6g
塩 ひとつまみ
ホワイトチョコレート 100g
デコレーション＊*
ドレンチェリー
アラザン
ミンツ
フリーズドライフレーク (フランボワーズ)
刻んだピスタチオ
フルーツミックスゼリー
ジュエリーシュガー
金箔（金粉）
作り方
準備：卵は、卵白と卵黄を分けて卵白を30gに軽量しておく。薄力粉、抹茶、塩を一緒にふるっておく。
① 常温のバター(レンジで少し温めてもOK!)をボウルに入れ、クリーム状になるまで練り混ぜる。
② 粉糖を加え、よく混ぜたらバニラエッセンスを加えて混ぜる。
③ 卵白を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
④ ふるっておいた薄力粉、抹茶、塩を加え、サクサクと切るようによく混ぜる。
⑤ 絞り袋にクッキー生地を入れて、天板にクッキングシートやシルパンを敷き、クッキー生地をリースのように絞る。
※ のの字を書くようにくるくると丸く絞る。
⑥ 170℃に予熱したオーブンで14~16分を目安に焼いたら、冷ましておく。
※ 焼き時間は、オーブンによって異なるので、10分くらいから様子を見ながら焼いて下さい。
⑦ もう一度同じようにクッキー生地を絞り、焼いても溶けにくいトッピングでお好きなように飾り付けをして焼いたら、冷ましておく。
※ おすすめ→ミンツ、アラザン、ドレンチェリーなど…
⑧ ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、飾り付けしてない方のクッキーの半分につけ、クッキングシートの上に置く。
➈ お好みのトッピングで飾り付けたら、固まるまで冷蔵庫で冷やして完成。
◇ Matcha wreath cookies 11pcs.
▼【Ingredients】
95g Unsalted butter
50g Powdered sugar
30g Egg white
Vanilla extract
120g Cake flour
6g Matcha (Green tea) powder
A pinch of salt
100g White Chocolate
▽Decoration＊*
Candied cherry (glacé cherry)
Argent
Freeze dry (framboise)
Chopped pistachio
Fruits mix jelly
Jewelry sugar
Gold leaf
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BGM↓
Someday (Prod. Khaim)
https://dova-s.jp/bgm/play14516.html
いつか聞いたギター
https://dova-s.jp/bgm/play15618.html
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#クリスマス #リースクッキー #絞り出しクッキー