ホワイトガトーショコラ【フライパンで簡単！】White Gateau Chocolat without oven【Easy recipe！】

ホワイトガトーショコラ【フライパンで簡単！】White Gateau Chocolat without oven【Easy recipe！】

There is no need for an oven or a microwave oven.
The sweetness of white chocolate is very delicious
フライパンで作る真っ白なガトーショコラです。
ホワイトチョコの優しい甘さがとっても美味しく出来ました。

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【ingredients】a frying panφ26×height8㎝
　　　　　　　Cake type is 12cm round
100ｇ White chocolate
10ｇ butter
30ml　heavy cream
54g Cream cheese
10g　Flour
2　　Egg white
40g Granulated sugar
1　　spearmint

【材料】フライパンφ26×高さ8㎝
　　　　ケーキ型は12㎝丸型
ホワイトチョコレート　 120g
バター　　　　　　　　 10g
生クリーム　　　　　　 30ml　
クリームチーズ(Kiri)　　54g(3個)
薄力粉　　　　　　　　　10g
卵白　　　　　　　　　　2個
グラニュー糖　　　　　　40g
粉砂糖　　　　　　　　　適量
スペアミント　　　　　　1枚

【作り方】ケーキ型は15㎝丸型
①ホワイトチョコは細かく刻んだものをバターと一緒にボールに入れて、電子レンジ600wで30秒温めて、湯せんにかけて溶かして、35℃くらいに温めた生クリームを加えてよく混ぜます。

②クリームチーズを電子レンジ600wで約30秒温めて柔らかくして、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。

③卵白をハンドミキサーで軽く泡立ててグラニュー糖を3回に分けて加えてツノがピンと立つくらいまで泡立てます。

④ホワイトチョコのボールに泡立てた卵白の半分を加えて、ゴムベラで切るように混ぜて、そこへ薄力粉をふるい入れて粉っぽくなくなるまでホイッパーで混ぜます。

⑤残りの卵白を加えてゴムベラで切るように混ぜます。

⑥ロールペーパーを敷いた型に流し、蓋が出来る鍋(フライパン)に熱湯をケーキ型の半分くらいまで入れて弱火で40－45分蒸します。
(竹串を刺して生の生地が付いてこなければOKです。)

⑦ケーキクーラーなどでに乗せてあら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やします。

⑧粉砂糖をかけてスペアミントを乗せます。

⑨ナイフはお湯で約40℃に温めて切ったらその都度拭いて温めて切ります。

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